Узбекская кухня
Требуха на пару (кумма корин)
баранья или козья требуха (легкое, сердце, почки, печень, кишки, нутряное сало), лук репчатый, зира, чайная барбарис, чеснок, лавровый лист, кинза, соль,
Баранья колбаса из сбоя (хасип)
баранья кишка, селезенка, легкое, почка, курдючного сало, рис (целый или сечка), репчатый лук, вода (теплая), соль, черный перец и зира,
Булка паровая, фаршированная мясом (гушт-нон)
батон, мясо, лук, рис, яйцо (сырое), зира, перец (черный или красный), соль,
Варена постдумба по-узбекски
баранья постдумба, репчатый лук, лук зеленый, виноградный уксус, соль, зира 1 щепотка, черный перец 1 щепотка,
Рулет из постдумбы
постдумба, мясо, почка, сердце, печенка, репчатый лук, яйцо (сырое), зира, черный перец, соль,
Помидоры быстросолёные (хавасга тузланган помидор)
помидоры, соль, чеснок, кинза, укроп, петрушка, лук репчатый, растительное масло,
Быстросолёные огурцы (хавасга тузланган бодринг)
огурец, соль, чеснок, лук, кинза (зелень), петрушка, растительное масло,
Суп из баранины с овощами (кайнатма шурпа)
мясо баранина, картофель, морковь, лук репчатый, помидоры, лавровый лист, перец (красный), кинза (зелень), черный перец,
Узбекский мясной суп с горохом нут (нухаг шурпа)
мясо баранина или говядина, лук репчатый, помидор, морковь, горох нут, лавровый лист, черный перец, укроп, соль,
Суп из бараньей головы и ножек (калла шурпа)
баранья голова, ноги, рис, репчатый лук, лук зеленый, лавровый лист, укроп, соль, перец (красный, стручка),
Узбекский суп из воробьев (чумчук шурпа)
воробьи, перец (молотый, красный), зира, лавровый лист, укроп, лук репчатый, топленое масло,
Суп с кифтой (кифта шурпа)
мясо баранина, рис, яйцо, репчатый лук, горох, помидор, картофель, перец (красный), соль,
Суп с фаршированным болгарским перцем (долма шурпа)
мясо баранина или говядина, болгарский перец, рис, яйцо, репчатый лук, картофель, морковь, помидор, петрушка, зира, соль,
Бульон с пельменями (чучбара шурпа)
баранина, говядина, черный перец, соль, лук, помидоры, лавровый лист, соль, мука, яйцо, вода, соль,
реклама