Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.9.2020




Варенье из яблок

В сеть выложили более 5000 старинных кулинарных книг

Создательница коллекции выпустила первую книгу с рецептами блюд из разных эпох самостоятельно, а после - продолжила наполнять базу из архивов

Американка Барбара Кетчем создала уникальную базу редких кулинарных книг Европы и США. В ее коллекции насчитывается уже более 5000 уникальных старинных рецептов и поваренных книг - все они доступны для пользователей бесплатно. Чтобы начать пользоваться библиотекой, необходимо зарегистрироваться на сайте Atlas Obscura.

По словам Кетчем, в ее коллекции можно найти практически все - "от средневекового каталога еды De Re Culinaria 800 года до трактата о британских сладостях 1938 года".

Поиск работает по авторам, ингредиентам и кулинарным технологиям. Например, там можно узнать историю появления лимонного чизкейка или посмотреть, как эволюционировало ваше любимое блюдо за последние несколько столетий.

Сама основательница базы древних кулинарных книг долгое время работала в библиотеке Гарвардского университета, а также училась в аспирантуре на кафедре истории искусств. В какой-то момент она решила объединить одно с другим и выпустила собственную поваренную книгу с рецептами разных эпох. Процесс настолько захватил ее, что Кетчем решила создать целую коллекцию таких книг.

2020-08-24
источник: https://news.liga.net/

  ........
 

реклама

похожие статьи

Кулинарный путеводитель выпустят к МЧМ-2023 по хоккею в Новосибирске

Собственный гастрономический атлас появится в Новосибирске. К чемпионату мира по хоккею многие рестораны изменят меню - добавят блюда сибирской кухни.

22 марта - день памяти Вильяма Похлебкина

Перу ученого и писателя принадлежит более 50 книг, их общий тираж во всем мире приближается к 100 миллионам экземпляров. Среди самых известных работ Похлебкина – «Все о пряностях», «Кулинарный словарь

Наина Ельцина пишет книгу кулинарных рецептов на самоизоляции

Находящаяся две недели на самоизоляции вдова первого президента России Бориса Ельцина 88-летняя Наина Ельцина работает над книгой кулинарных рецептов

«Это мой сэндвич!»: выходит кулинарная книга по мотивам сериала «Друзья»

Всего в сборник войдет более 90 рецептов. Вы сможете узнать, как приготовить легендарное печенье с изюмом по рецепту бабушки Фиби, чизкейк, который Рейчел и Чендлер ели прямо с пола



Голосование