Клубничные пирожные с каймаком (Strawberry pastries with kaymak)
Для рецепта вам потребуется:
- слоёное тесто (готовое, охлаждённое) - 500
- г
- клубничный джем - 150
- г
- каймак - 200
- г
- свежая клубника - 200
- г (крупные ягоды для украшения + несколько ягод для нарезки)
- сахарная пудра - 1–2
- ст. л. (для посыпки).
- яичный желток - 1
- шт. (для смазывания теста)
- миндальные лепестки - 1
- ст. л. (для украшения).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Клубничные пирожные с каймаком (Strawberry pastries with kaymak) необходимо...
Слоёные пирожные с клубничным джемом и щедрым слоем каймака, украшенные свежей клубникой.
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментной бумагой.
Раскатайте слоёное тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3–4 мм.
Нарежьте тесто на квадраты или прямоугольники (примерно 10×10 см или 10×15 см - в зависимости от желаемого размера пирожных). На половину заготовок (с отступом от краёв на 1–1,5 см) нанесите тонкий слой клубничного джема.
Вдоль краёв смазанных заготовок смажьте яичным желтком (это поможет склеить края). Накройте смазанные заготовки оставшимися кусками теста, аккуратно прижмите края вилкой, чтобы они хорошо скрепились.
Сверху сделайте несколько небольших надрезов ножом (для выхода пара и красивой корочки). При желании смажьте верх желтком и посыпьте миндальными лепестками.
Выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут до золотистой корочки. Остудите на решётке.
Когда пирожные остынут, аккуратно разрежьте каждое вдоль (горизонтально) пополам - получится основа и крышка.
На нижнюю часть (основу) нанесите щедрый слой каймака.
Клубнику нарежьте тонкими ломтиками, выложите поверх каймака. При желании можно добавить ещё немного джема для сочности. Накройте верхней частью (крышкой).
Перед подачей украсьте сверху целой клубникой и слегка присыпьте сахарной пудрой. Подавайте сразу или охладите 30 минут в холодильнике.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
