Парфе
Медовое парфе с шиповником
розмарин, фисташки, яйцо (желток), мед (жидкий), соль, сливки, цедра тертая и сок, варенье (из шиповника, кизила или брусники)
Лимонное парфе в лимонных «корзинках»
лимонный сок (свежеотжатый), сахар, сливки (жирные), яйцо (белки отделить от желтков)
Парфе из клубники и ревеня
ревень (черешки, с красной мякотью), сахар, клубника (спелая), яйцо (желток), апельсиновый ликер, сливки, клубника, миндальные пирожные (маленькие круглые), клубника, безе
Парфэ герцога Анжуйского
вино розовое («Cabernet d’Anjou») – 500 мл, желатин – 18 г. (9 больших листиков), клубника (большая и крепкая) – 1 кг, желе из малины или смородины – 2 ст.л. (большие), сахар – 100 г, вишневая водка (kirsch) – 2-3 ст.л., сметана (жидкая) – 200 мл, сахар ванильный – 1 пакетик.
Кокосовое парфе с манго соусом
яйцо (желток, белок), сахарная пудра, малибу ликер, сливки (для взбивания), манго (спелые), кокос (сушеный, поджаренного)
Парфе из абрикосов
абрикосы, сахар, ликер амаретто, желатин, ваниль, яйцо (желток), сливки (густые)
Парфе из миндаля и нуги
яйцо, миндаль, сахарная пудра, сливки, нуга, какао, шоколад, мед
Йогуртовое парфе с вишней
вишни (консервированная), йогурт, творог, сахарный песок, ванильный сахар, апельсиновый сок, лимонный сок, желатин
Пряничное парфе
пряники (без начинки), сахар, темный ром, яйцо (желток), сливки (жирные), сахар, апельсиновый ликер, сухое красное вино, крахмал
Парфе «Черешневые чары»
черешня (разрезанная), сливочное мороженое, ореховый сироп, взбитые сливки, консервированная черешня (для украшения).
Парфе какао с черешней
сливочное мороженое, сливочное масло, сахар, какао, молоко, черешня (для украшения).
Чайное парфе
изюм, сахарная глазурь, коньяк, белый желатин, черный чай (крепкий), сахар, яйцо (желток), сливки (взбитые)
Парфе из арбуза
сок арбуза, сахар, крахмал, лимонный сок, черный шоколад, ванильный сахар
реклама