Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.1.2018




Мясные рулеты


Кутья (коливо)


Кутья благословляется в церкви и подается на стол в пятницу первой недели Великого поста. Слово "кутья" в переводе с греческого означает вареная пшеница. На самом деле кутью готовят из любого злака, например риса или, как его называли, сарацинского пшена, подслащивая медом или сахаром и добавляя изюм, орехи и даже варенье. Другое название кутьи - коливо. К кутье принято подавать в отдельном соуснике постное молоко, которое делается из мака, грецких или лесных орехов, или из их смеси, или из миндаля. Соответственно получается маковое, ореховое или миндальное молоко. Кутья благословляется в церкви и подается на стол в пятницу первой недели Великого поста в память чуда св. мученика Феодора Тирона, который, явившись в этот день в 362 г. во сне антиохийскому епископу Евдоксию, предупредил об осквернении еды на рынках идоложертвенной кровью.

1 2
В разделе "Кутья (коливо)" 14 рецептов

Традиционная кутья из пшеницы

Это блюдо появилось еще во времена язычества. Тогда оно готовилось в качестве поминального. Сейчас кутью готовят на Рождество и Крещение. Все его компоненты выбраны неспроста. Наши предки верили, что пшеница - символ благополучия, изюм и орехи олицет...


Кутья из пшеницы с маком

пшеница, мак, сахар, соль, грецкие орехи

раздел: Кутья (коливо)


Коливо

ячневая крупа, вода, молоко, мед, клюквенное или смородиновое варенье, мак

раздел: Русская кухня, Ячневые (перловые) каши, Кутья (коливо)


Кутья из пшеничных зерен

пшеница (зерно), соль, мед, молоко

раздел: Пшеничные каши, Русская кухня, Кутья (коливо)


Кутья рождественская пшеничная

крупа пшеничная, молоко, вода, мед

раздел: Пшеничные каши, Русская кухня, Кутья (коливо)


Кутья из пшеницы

пшеница (зерно), мак, очищенные орехи, изюм, ванильный сахар, мед и сахар, сливки

раздел: Пшеничные каши, Русская кухня, Кутья (коливо)

Кутья в глиняных горшочках

пщеница, мак, сахар, мед, вишневое варенье (без косточек), орехи, изюм (без косточек)

раздел: Кутья (коливо)


Кутья из риса с миндалем и изюмом

рис, мак, сахар,, миндаль, изюм (без косточек)

раздел: Кутья (коливо)


Кутья из пшеницы с вареньем

пшеница, сахар, соль, ягоды или фрукты из варенья

раздел: Кутья (коливо)


Кутья из риса с вареньем

рис, сахар,, ягоды или фрукты из варенья

раздел: Кутья (коливо)


Кутья из риса с кишмишем

рис, сахар, смешанный с корицей, изюм кишмиш

раздел: Кутья (коливо)


1 2

реклама



Голосование