Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.7.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Жареные кабачки с чесноком в томатном соке

Это НЕ кабачковая икра, хотя в готовом виде кабачки, обжаренные на сковороде с добавлением томатного сока, легко намазать на хлеб. Я так готовлю кабачки на гарнир к мясу. При желании такие кабачки можно добавлять в готовые макароны как овощной соус.
Жареные кабачки с чесноком в томатном соке. Фотография рецепта

Для рецепта кабачков вам потребуется:

  • кабачки (молодые) - около 1кг
  • томатный сок - 1 стакан
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика (или сушеный чеснок - 1 ч.л.)
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления кабачков:

Жареные кабачки с чесноком в томатном соке, Шаг 01

Молодые тонкошкурые кабачки вымыть, обтереть салфеткой, срезать кончики. После этого нарезать тонкой соломкой как на жульен или натереть на терке для корейской моркови.

Жареные кабачки с чесноком в томатном соке, Шаг 02

В глубокой сковороде (сотейнике или просто в кастрюле с толстым дном) разогреть растительное масло, переложить измельченные кабачки, посолить и поперчить.

Жареные кабачки с чесноком в томатном соке, Шаг 03

Обжаривать, помешивая, когда большая часть жидкости из кабачков выпарится и они начнут подрумяниваться.

Жареные кабачки с чесноком в томатном соке, Шаг 04

Теперь можно залить кабачки томатным соком. Посолить и добавить немного сахара. Добавлять сахар необязательно, но мне так вкуснее.

Жареные кабачки с чесноком в томатном соке, Шаг 05

Приправить кабачки в томатном соке чесноком. Можно добавить сушеный чеснок или выдавить через пресс 2 зубчика свежего чеснока. Положить в соус лавровый лист, размешать и прикрыть сковороду крышкой. Уменьшить огонь и продолжить тушить кабачки с чесноком в томатном соус примерно 10-15 минут. Снять готовые кабачки в томате с плиты, подавать сразу, пока они горячие, или дать им полностью остыть и съесть как холодную овощную закуску с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!

2024-06-21


Жареные кабачки с чесноком в томатном соке

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование