песочное тесто / метка
Песочный пирог с малиной и безе
Печем рассыпчатый малиновый пирог с хрустящей крошкой и прослойкой из нежной меренги. Для теста и безе лучше взять очень мелкий сахар или сахарную пудру. Если сахар крупный, то сначала надо смолоть его в кофемолке. Если вдруг не оказалось малины, берите любые другие летние ягоды на ваш вкус.
Сбричолата с черной смородиной и миндальной крошкой
Сбричолата - идеальный вариант летнего пирога, куда можно пристроить любые ягоды и фрукты. Сегодня будем печь рассыпчатый пирог с начинкой из черной смородины. Ягоды предварительно немного проварила с сахаром и крахмалом, чтобы получилось густая кисло-сладкая масса, которая отлично сочетается с песочным тесто. Немного орехов (жареный миндаль или фундук), добавленных в тесто, сделают пирог еще вкуснее.
Итальянский песочный пирог с персиками и творогом Сбричолата (Sbriciolata)
Получился нежнейший пирог с творожно-кремовой начинкой, в которую вкраплены кусочки сочного персика. Тесто хрупкое, но при этом пирог хорошо держит форму и не разваливается при нарезке. В рецепте сбричолаты использую коричневый сахар. Он менее сладкий, поэтому, если хотите послаще, то смело заменяйте коричневый сахар белым.
Свиная вырезка в тесте, запеченная со сладким перцем
Простой рецепт мяса в тесте. Запекаем свиную вырезку в несладком песочном тесте вместе с жареным сладким перцем. Стараемся, чтобы нежная свинина сохранила сочность, а тесто пропеклось, аппетитно подрумянилось и стало рассыпчатым. Пробуем?
Яблоки в тесте с заварным кремом
Замечательный десерт, который встречается в разных национальных кухнях – яблоки в тесте. В этом рецепте яблоко сначала доводят проваривают в духовке, чтобы оно стало мягким, наполняют серединку кремом, заворачивают в песочное тесто и доводят до полной готовности в духовке. Получается очень вкусно. Если вам лень готовить заварной крем, можете положить в серединку яблок варенье или просто насыпать сахар.
Рогалики с яблоками и орехами из теста на кефире
Предлагаем простой рецепт песочных рогаликов с яблоками и орехами. Тесто замешиваем не просто песочное, а на кефире. Прост мне надо было пристроить остатки кефира, и этот рецепт понравился. Рогалики получились вкусными, тесто рассыпчатое, начинка сочная, кисло-сладкая.
Тесто песочное на кефире
Если у вас остался кефир, то можно замесить на нем тесто, которое после выпечки будет напоминать песочное. Такое же рассыпчатое, в меру сладкое, легкое. Из него получается вкусное печенье или выпечка с начинкой.
Язычки с орехами из теста на кефире
Печём рассыпчатые язычки с ореховой посыпкой из песочного теста на кефире. Тесто замешиваем на сливочно-яичной массе с добавлением кефира и соды. Орехи выбирайте по своему вкусу: оптимально подойдет фундук, миндаль или арахис.
Киш с лисичками и сыром с голубой плесенью
Киш - это открытый пирог из рассыпчатого песочного теста. Мы решили добавить в тесто немного твердого сыра. Для начинки выбирают сезонные продукты. Например, сегодня будем печь киш с лисичками и сыром с голубой плесенью. Перед приготовлением грибы можно отварить или обжарить. Тогда начинка получится более плотная, без лишней жидкости, которую дают свежие грибы. Жареные лисички зальем смесью сметаны с яйцом, а затем разложим по начинке кусочки сыра.
Пирог с клубникой и сметаной
Делюсь рецептом чудесного ягодного пирога для летнего чаепития. За основу взяла уже опробованный рецепт цветаевского пирога с малиной, только для начинки выбрала ароматную клубнику. В тесто и в заливку добавила сметану жирностью 15-20%.