макароны / метка
Макароны с креветками, свеклой и сыром бри (Паулинка)
Макароны с креветками, свеклой и сыром бри по-другому можно назвать «рубиновой пастой». Свеклу для пасты готовят сразу в нескольких вариантах - свежую и маринованную. Нарезанную кубиками и измельченную на терке. В результате получается сложный соус с добавлением креветок и сыра бри.
Макароны с овощами (с овощной лапшой)
Хотите приготовить обычные макароны так, чтобы и на вкус, и на вид они выглядели оригинально? Этот рецепт не займет много времени. Надо только нарезать овощечисткой молодой кабачок и морковь, чтобы получились тонкие овощные полоски, бланшировать пару минут и смешать с обычными плоскими макаронами. Всё! И вкусно, и красиво. И полезно, кстати.
Жареные макароны с фрикадельками (Паулинка)
Простой рецепт приготовления пасты, когда короткие макароны пенне сначала жарят, а потом доводят до готовности, понемногу подливая к жареным макаронам бульон, в которых отваривали мясные фрикадельки. Получается необычно и вкусно.
Лапшевик с ветчиной и грибами (JullS)
Лапшевник - это макаронная запеканка с различными наполнителями. В этом рецепте к макаронам добавлена ветчина, свежая зелень и вареные грибы. Макароны подойдут любые, но лучше взять широкую короткую лапшу
Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера) (Hexa)
Вариантов пасты с соусом путанеска (Pasta alla Puttanesca) несколько. К примеру, в этом рецепте по версии Джейми Оливера в соус добавляют не только анчоусы, но и консервированного тунца. У готовой пасты получился кисло-сладко-остро-солёный вкус. Мне кажется, будет намного вкуснее, если брать оливки сухого посола. Те, что в банке не до конца раскрыли свой вкус. Приятного аппетита!
Спагетти под соусом аматричана (Поварешка)
Аматричана - итальянский соус, названный в честь городка Аматриче в провинции Риети региона Лацио. Основные компоненты соуса - это свиная щековина гуанчиале, сыр пекорино и помидоры. Со временем паста аматричана стала считаться классическим блюдом римской кухни под названием матричана. Соус аматричана подаётся со спагетти, букатини или ригатони.
Макаронная запеканка с творогом, морковью и изюмом (iii)
В рецепте макаронной запеканки с творогом, морковью и изюмом нет ничего сложного. Жирность творога выбирайте согласно своему вкусу и убеждениям - подойдет и жирный, и с 0% жирностью. Макароны лучше брать короткие - перья, бантики и гребешки будут для творожной запеканки идеальны.
Лапша домашняя с соусом из шампиньонов (Kazachka)
Лапша домашняя с соусом из шампиньонов - это рецепт безусловно относится к русской кухне. Шампиньоны тут использованы лишь из-за доступности у нас белых грибов. У кого есть - заменять нужно и лучше использовать сушеные горячей сушки из-за их специфического аромата. Рецепт домашней лапши с грибным соусом в определенной степени ординарен, однако в местности моего компактного проживания слабо распространен.
Макаронный тимбаль с творогом (Вишенка)
Макаронный тимбаль с творогом и вареньем - это разновидность сладкой макаронной запеканки с творогом, которая внешне похожа на пирог. Такую запеканку даже делают в пироговой форме и разрезают на порционные кусочки. Готовые кусочки перед подачей можно украсить ягодами из варенья.
Шпецле с соусом из рукколы (Waldemar)
Шпецле - это разновидность макарон по-немецки, небольшие кусочки теста, сваренные в воде, которые подают на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. В этом рецепте к домашним шпецле приготовили соус из рукколы (в идеале можно приготовить соус песто из рукколы).