алыча / метка
Джем из алычи с апельсином в микроволновке
Этот джем - отличный способ быстро заготовить алычу на зиму. Благодаря микроволновке процесс занимает минимум времени, а алыча в сочетании с апельсином даёт яркий кисло‑сладкий вкус с цитрусовыми нотками. Такой джем сохраняет больше натуральных оттенков вкуса и цвета по сравнению с длительной варкой на плите - и при этом готовится очень быстро.
Джем из алычи с яблоками в микроволновке
Этот джем получается особенно густым и насыщенным. И всё благодаря яблокам! В них содержится много пектина - природного загустителя: именно он помогает джему быстрее и лучше желироваться, поэтому вам не придётся долго уваривать массу (лучше брать плотные, кисло‑сладкие сорта: в них больше пектина). А сочетание кисловатой алычи и сладких яблок даёт гармоничный, сбалансированный вкус. Такой джем отлично подойдёт к сырникам, оладьям, тостам или как начинка для пирожков.
Джем из желтой алычи в микроволновке
Джем из алычи в микроволновке - это быстрый и простой способ получить ароматный десерт с ярким кисло‑сладким вкусом. Благодаря короткому времени термообработки в нём сохраняется больше натуральных оттенков вкуса и цвета, чем при долгой варке на плите. Количество сахара, добавленного при варке, будет зависеть от спелости ягод. Но помнит, что если нет погреба, сахар лучше не жалеть, иначе джем забродит.
Варенье из желтой алычи и сливы
Варенье из сливы с добавление алычи, в кожице и мякоти которой достаточно пектина, быстро густеет. Поэтому его не придется долго уваривать или загущать агаром, крахмалом или другими средствами. Да и по вкусу оно отличается от обычного сливового. В общем, надо пробовать.
Джем из желтой алычи
Из 1 кг алычи без косточек получится ориентировочно 1.5 литра густого джема. В алыче много пектина, поэтому никаких дополнительных загустителей и долгой варки не потребуется. Не забивайте вкус ягоды сахаром, соотношении 1:1 оптимально. Пробуем?
Компот из желтой алычи и красной смородины на зиму
Так получилось, что у меня одновременно оказалась и алыча, и красная смородина. Решила сварить компот на зиму, хотя понимаю, что и смородина, и алыча ну очень кислые. Зато какой аромат! А сладость можно отрегулировать добавлением большего количества сахара. Расчет продуктов в рецепте компота дан на литровую банку. Сахара можно взять больше, но точно не меньше, чем указано в рецепте.
Плов со свининой с алычой
Да-да, я знаю, что плов со свининой - это не плов. Но готовлю рис с мясом и алычой по той же технологии, что и плов, поэтому так и называю. Благодаря тому, что свинина по вкусу отлично сочетается с кислой алычой, получилось вкусно. Из специй брала только зиру и кориандр.
Компот из желтой алычи с лимоном без стерилизации
Попробуйте приготовить на зиму несколько банок компота из жёлтой алычи с лимоном. У алычи приятный медовый вкус, который удачно подчеркивает аромат цитрусов. Возможно, в следующий раз я сделать похожий компот, но уже с апельсином.
Компот из жёлтой алычи с яблоками на зиму
В этом компоте к медовому вкусу желтой алычи добавили яблочную кислинку. Не кладите много яблок, на трёхлитровую банку достаточно одного небольшого и обязательно кислого яблока, чтобы компот получился вкусным и ароматным. Именно алычово-яблочный, а не только яблочный. Расчет продуктов в рецепте взят на 3-литровую банку.
Компот из желтой алычи на зиму (без стерилизации)
Компот из желтой алычи предпочитаю заготавливать в литровых банках (иногда даже беру банки поменьше). Открытые небольшие баночки удобно хранить в холодильнике. Компот получается медово-сладким, поэтому часто разбавляю его водой уже в стакане.