сельдь / метка
Запеканка из беломорской сельди с картофелем
Нежная на вкус беломорская сельдь подходит не только для жарки, но и для запекания. Её можно не филировать, потому что в запеченной рыбе легко отделяется филе от косточек. Поэтому я решила не мудрить особо, а просто выложить в жаропрочную форму слоями выпотрошенную сельдь, картофель и залила яйцами со сметаной. К запеканке с картофелем и рыбой подайте свежие овощи и зелень. Просто и вкусно.
Беломорская сельдь, запеченная в панировке из хлебных крошек
Удобно, когда для панировки можно взять ломтики обычного свежего хлеба, и не надо сушить сухари. Хлебная панировка подходит и для жарки, и для запекания. В готовом виде панировка получается хрустящей, а рыба сохраняет сочность. Пробуем?
Беломорская сельдь, жаренная в яичном маринаде
В яичном маринаде можно приготовить любую нежирную рыбу, причем как филе, так и кусочками (вместе с костями). Благодаря яичной смеси рыба сохраняет сочность и получается нежной. Вместо или кроме чеснока в маринад можно добавить специи по вкусу или зелень.
Тартинки с красной рыбой, творожным сыром и свеклой
Начинка этих миниатюрных бутербродов-тартинок напоминает салат селёдка под шубой. Вместо солёной сельди взяли небольшой кусочек красной рыбы, к ней добавили нарезанную мелкими кубиками запеченную свеклу и творожный сыр. Получилось вкусно, и выглядят тартинки нарядно. Такая закуска с рыбой подойдет и для домашнего обеда, и для праздничных посиделок.
Запеканка из сельди с картофелем
Простой рецепт рыбы с картошкой, приготовленной в духовке. Беломорская сельдь некрупная, поэтому быстро готовится в духовке. Чтобы картофель успел пропечься одновременно с рыбой, нарежьте его ломтиками толщиной не более 5 мм. Лук и сливочное масло, добавленные в запеканку, сделают блюдо еще вкуснее, добавят сочности. Пробуем?
Беломорская сельдь, жаренная с беконом и луком
Попробуйте пожарить сельдь вместе с беконом и луком. Это очень вкусно, при условии, что вам попалась свежая рыба приличной жирности. Беломорская сельдь как раз из таких. Бекон добавит рыбе вкус копченостей. Пробуем?
Селедка под шубой с плавленым сыром
Проверенный временем каратовский плавленый сырок «Дружба» идеально подходит для этого салата. Не думайте, что его добавление - баловство. Вовсе нет. Классическая «Селедка под шубой» от его присутствия в слоях только выигрывает, приобретает приятную мягкость. Кстати, некоторые даже убирают из рецепта картофель, добавляя в 2 раза больше сыра.
Молоки сельди в омлете
Предлагаю простой рецепт из рыбных молок. Молоки могут быть как лососевые, так и сельдевые. Кроме молок понадобятся яйца, репчатый лук и немного молока. Я готовила омлет с молоками на сковороде, но точно так же можно сделать в огнеупорной форме в духовке.
Жареная сельдь с горчицей на сковороде гриль
Жирная олюторская сельдь не нуждается в сложных рецептах. Достаточно добавить немного специй на ваш вкус, и просто пожарить на сковороде или запечь в духовке. Сегодня будем жарить. Самое сложное в этом простом рецепте - удалить из тушки сельди кости. После остается немного приправить филе горчицей и быстро обжарить. Пробуем?
Сельдь, жаренная с помидорами, сливами и чесноком в соевом соусе
Если вы еще не пробовали жарить свежую селедку вместе с помидорами и сливами, то советую обратить внимание на этот рецепт. Всё очень просто и вкусно. Жирненькая сельдь отлично сочетается с этим не совсем обычным набором продуктов. Но в результате получается жареная рыба с гарниром, приготовленные одновременно на одной сковороде. Пробуем?