Рецепты из кураги
Курага - это разделенный на половинки сушеный абрикос. Чтобы полакомиться абрикосами зимой селекционеры вывели отличные сорта, предназначенные специально для сушки. Сухой абрикос с косточкой - это урюк, без косточки - кайса. Европейские абрикосы называют жерделями. Жердели мельче и кислее южных абрикосов, однако, окраска у них ярче, аромат сильнее, косточка легко отделяется от мякоти, за что из них любят варить компоты и варенья, а в Китае и Японии мелкие абрикосы солят, используя в качестве закуски как маслины. Сушка абрикосов - древняя и разумная традиция: в плодах сохраняется каротин и соли калия (более 300 миллиграммов на каждые 100 граммов). Благодаря такому составу разные диеты, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях, включают урюк, кайсу, курагу, также свежие абрикосы.
Фруктовые бискотти с орехами
мука, сахар, яйцо, пекарский порошок, курага, финики, очищенные несоленые фисташки, миндаль очищенный, цедра 1 лимона
раздел: Бискотти
Фруктовый кекс с цукатами
лимонные цукаты, апельсиновые цукаты, инжир (сухой), финики (сухие), курага, изюм, ром, лесные орехи (неочищенные), яйцо, сахар, корица, гвоздика (молотая), кардамон, тертая цедра, пшеничная мука, разрыхлитель для теста
раздел: Кексы
Фруктовые коврижки из муки с отрубями
инжир (сухой), чернослив, курага, лимонные цукаты, апельсиновые цукаты, изюм, лесные орехи (очищенные), кленовый сироп, яйцо, фруктовая водка, корица, гвоздика (молотая), соль, пшеничная мука (с отрубями), панировочные сухари, сливочное масло
раздел: Коврижки
Абрикосы по-турецки
курага (замоченная на ночь), миндаль (целый), сливы (целые, без косточек), кокосовая стружка, корица (молотая), кленовый сироп, фисташки (измельченные)
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Нуга
сахар, инвертный сироп, яйцо (белок), курага или изюм, орех (дробленый жареный), пшеничная мука, цедра, желтый или красный краситель, вода
раздел: Нуга и туррон
Запеканка из макарон и сушеных абрикосов
курага, макароны, яйцо, сахар, соль
раздел: Запеканки из макарон
Глазированный мясной рулет с курагой
говядина, свинина, лук репчатый, хлебные крошки, яйцо, соль, перец, петрушка (мелко нарезанная зелень), курага (мелко нарезанная распаренная), зеленый лук (нарезанный), миндаль, кетчуп, абрикосовый джем
раздел: Мясные рулеты
Чамчарак
курага, виноград (кишмиш), тутовая ягода, сахар, корица
раздел: Армянская кухня, Фруктовые супы
Толма аштаракская
баранина (мякоть), рис, репчатый лук, яблоки, айва, курага, чернослив, сахар, соль, перец, эстрагон, чабрец, укроп, петрушка (зелень), майоран
раздел: Армянская кухня
Амич
курица или индейка, рис, миндаль, курага, изюм, топленое масло, корица, гвоздика, соль, зелень
раздел: Армянская кухня
Кулич сдобный дрожжевой (Dartanian)
мука, сливочное масло, маргарин, молоко, яйцо, сахар, дрожжи свежие, грецкие орехи для украшения, изюм (курага, цукаты), ванилин, молотый кардамон.
раздел: Куличи
Сладкий пасхальный хлеб
сушеные груши, чернослив (без косточек), курага, изюм, яблоки, сахар, лимонные корки, водка, дрожжи, соль, вода, яйцо, мука
раздел: Десертный хлеб
реклама