Рецепты с лаймом
Рецепты с лаймом популярны в азиатской кухне, где лайм добавляют в различные маринады к мысу и рыбе. Рецепты приготовление лайма подразумевают использование не только сока, но и цедры лайма. Лайм – это вовсе не лимон, он гораздо нежнее, со своим особым ароматом и вкусом, напоминающим некоторым о парфюмерии, а не о кулинарии. Существует несколько сортов лайма, самые распространенные - флоридский и персидский. Покупая лайм, выбирайте плоды с блестящей гладкой зеленой кожурой. У таких плодов мякоть будет нежная, сочная, с легким горьковатым вкусом. Не покупайте лаймы заранее, т.к. даже при хранении в холодильнике плоды покрываются желтыми пятнами, кожица становится грубой, а сам плод теряет сочность.
Мусс креветочный
креветки очищенные, семга холодного копчения, сливки жирные (33%), желатин, сока лайма, сухое белое вино, душистый и черный перец, соль, свежая зелень укропа, орегано, тимьяна
раздел: Муссы (несладкие), Рецепты из креветок
Сатай из свинины
свинина (вырезка), сок 1 лиметты (можно заменить лаймом), лимонный сорго, чеснок, масло растительное, растительное масло, арахис сырой (очишенный), лимонный сорго, свежий красный перец чилли, чеснок, рыбный соус, пальмовый сахар, кокосовое молоко, сок половинки лиметты
раздел: Тайская кухня
Торт-безе с лимонным кремом
яйцо (белок), лимонный сок, сахарная пудра, сахарный песок, кукурузный крахмал, миндаль (тертый), миндальные орехи (измельченные), кукурузный крахмал, яйцо (желток), сахарная пудра, сок и цедра, молоко, сливки (жирные), малина (замороженная), сахарная пудра
раздел: Безе (меренги)
Шиитаке с проростками сои
масло растительное, перец чили, чеснок, шиитаке, проростки сои, креветки (вареные, чищеные), сок лайма, лук шалот, рыбный соус, колотый пальмовый сахар, молотый коричневый рис, кориандр, тайская мята
раздел: Закуски с соевыми бобами и ростками
Суп лаймовый с фруктами
лайм, желатин, сахарный песок, манговый сок, физалис, любые фрукты (по вкусу), кокосовая стружка, персик
раздел: Фруктовые супы
Салат из дикого риса
рис сорный, сок лайма (свежевыжатый), листья и стебли кресса водяного (жерухи)-1.5 стакана, бобы зеленые, помидоры- сливки, мята-2-3 стебля, базилик, кориандр, сорго лимонное, перец чили, тайский рыбный соус, вода, жженый сахар –1ч. л. (с горкой), сорго лимонное, чеснок, чили красный, сок лайма- 3 ст.л., листья латука для сервировки.
раздел: Бельгийская кухня
Шашлык из кальмаров
кальмары (щупальца), перец чили (нарезанный), зелень кинзы или мяты, сахар, винный уксус, оливковое масло, зеленый лук, лайм
раздел: Кальмары
Лобстер полинезийский
лобстер, сок лайма, петрушка, имбирь, соус Табаско
раздел: Омары, лобстеры, лангусты
Дайкири с черимойей
черимойя (мякоть), ром светлый, ликёр Кюрасо, сахар, сок лайма, мороженое
раздел: Алкогольные коктейли
Индейка в цитрусовой глазури
индейка, цитрусы (лимоны, лайма), соль, перец молотый, белое вин сухое, коричневый сахар, свежие пряные травы (шалфей, душица, тимьян)
раздел: Блюда из индейки
Салат с креветками, мускусной дыней и авокадо
креветки, сока лайм, рисовый уксус (без приправ), дыня (среднего размера), салат (большие листья), авокадо, итальянской приправы vinaigrette (в бутылках)
раздел: Салаты из креветок, Салаты из дыни
Сухая пряная говядина (Be Sampi Mesitsit)
говядина, вода, чеснок, кориандр, перец чили, сахар жженый, laos (или шафран), паста креветочная, гвоздика, соль, перец черный горошком, масло растительное, сок лайма
раздел: Кухня Индонезии
Суп с острова Мадура
орехи кемири, шалот, чеснок, соль, перец, куркума, кусочек имбирного корня, несколько ломтиков лайма, сорго лимонное, вода, лопатка говяжья, рис нешлифованный, яйцо
раздел: Кухня Индонезии
реклама