Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.7.2021




Рецепты из кабачков

Салат из дикого риса


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: дуршлаг, кастрюля
  • Техники: варка, бланшировка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для салата::
    • рис сорный - 4 стакана
    • сок лайма (свежевыжатый) - 2 ст.л.
    • листья и стебли кресса водяного (жерухи)-1.5 стакана
    • бобы зеленые -1.5 стакана
    • помидоры- сливки - 2-3 шт.
    • мята-2-3 стебля
    • базилик -1 небольшой пучок
    • кориандр -1 большой пучок
    • сорго лимонное -1 ч.л.
    • перец чили -1шт.
    для соуса::
    • тайский рыбный соус - 1/2 стакана
    • вода - 1/4 стакана
    • жженый сахар –1ч. л. (с горкой)
    • сорго лимонное - 1/2 ч.л.
    • чеснок - 1 зубчик
    • чили красный - 1/2 перчинки
    • сок лайма- 3 ст.л.
    • листья латука для сервировки.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Салат из дикого риса необходимо...

    Рис сварить и разделить комки влажными руками или мялкой. Добавить лимонный сок и перемешать. После добавить рубленый кресс и снова перемешать.

    В большую кастрюлю налить немного воды и дать ей закипеть. Поместить туда бобы и бланшировать, пока они слегка не размягчатся (потребуется несколько минут). Бобы откинуть на дуршлаг, обсушить и перемешать с рисом. После добавить остальные ингредиенты салата: резанные помидоры, рубленую зелень (мяту, базилик, кориандр) и чили. Все хорошо перемешать.

    Воду и рыбный соус нагреть в кастрюле до умеренной температуры, добавить жженый сахар и дать ему раствориться. Добавить резаный чеснок и лимонное сорго, а также чили и дать смеси закипеть. Уменьшить огонь и варить в течение 5 минут, помешивая.

    Перенести соус в небольшую миску и добавить сок лайма и хорошо перемешать. Добавить 3 столовых ложки соуса в салат. Попробовать и, если нужно, добавить еще. На большую тарелку уложить листья латука и сверху выложить салат. К салату подают соус в отдельном соуснике, а едят его при помощи ложки и вилки или с листика латука.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование