Рецепты из кролика
На сайте сразу несколько подробных рецептов кролика с фото. Рецепты приготовления кролика простые и понравятся всем любителям крольчатины. Для блюд из кролика обычно берут мясо кролика, выращенного на ферме. Мясо очень мягкое и быстро готовится. В кулинарных книгах особо советуют приготовить жаркое, запеканки и рубленые котлеты, паштеты, отбивные. Нежность кроличьего мяса требует утонченных ингредиентов для тушения: это могут быть фрукт, грибы, орехи, приправы (чаще можжевельник), вино или коньяк. Крольчатина великолепно сочетается с мягкими соусами, например, сметанным.
Мясо на шпажках
мясо (курица, свинина, кролик, индейка, печенка), соль, горчица, кетчуп, масло растительное, паприка, чили, черный молотый перец, чеснок
раздел: Словацкая кухня
Кролик под соусом из дижонской горчицы
кролик, лук репчатый, сухое белое вино, куриный бульон, дижонская горчица (однородная), мука (просеянная), сливочное масло, растительное масло (лучше всего оливковое), мелко нарезанная петрушка.
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Салат из кролика с сельдереем
кролик (отварное мясо), сельдерей (вареный), зеленый горошек, майонез
раздел: Салаты из кролика
Салат из кролика с мандаринами
кролик (вареное мясо), мандарины, ананас, сливочный майонез
раздел: Салаты из кролика
Солянка с кроликом
кролик (жареный), сосиски или ветчина, огурцы (соленые), каперсы, соус томатный, капуста (тушеная готовая), сухари, сыр, масло топленое, фрукты или ягоды (маринованные), лимон, зелень
раздел: Солянки
Кролик в белом вине с овощами
кролик (куски), помидоры, белое вино, морковь, лук репчатый (маленький), соль, оливковое масло, перец, розмарин, тимьян
раздел: Испанская кухня, Рецепты из зайца и кролика
Биточки из кролика и свинины
кролик и свинина, хлеб пшеничный, молоко, яйцо, хлеб (для панировки), сало свиное, масло сливочное, соусо, гарнир
раздел: Биточки мясные
Фаршированный кролик с фенхелем
кролик (потрошеный, без кожи), печень кролика, ветчина, салями, шпик, фенхель, лимон, чеснок, розмарин (свежие листики), черствая булочка (без корок), сухое белое вино, сливки, оливковое масло, черный перец, овощной бульон, соль, черный перец (свежемолотый)
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Террин с кроликом
сливочное масло, кролик (разрезанный на 10 кусков), соль, черный перец (молотый), бекон, куриный или говяжий бульон, сметана, телячий фарш (постный), свиной фарш (постный), яйцо (желток), тимьян (сушеный), черный перец (молотый), соль, мускатный орех (тертый), коньяк, копченый бекон, окорок (широкими полосками), лавровый лист, тосты со сливочным маслом, маринованные огурцы, горчица
раздел: Террин
Фрикасе из кролика
кролик, мясной бульон, шампиньоны, сливочное масло, мука, лук репчатый, лавровый лист, черный перц (горошком), соль
раздел: Фрикасе
Кролик с капустой
кролик (грудка), капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, жир (для жарки), масло сливочное, томат-паста, или помидоры, сахар, сыр твердый, лавровый лист, соль, перец чёрный (горошек), гвоздика
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик с маслинами
кролик, лимон, чеснок, розмарин, черный перец (горошек), оливковое масло, томат-паста, белое вино, анчоус, маслины, каперсы, черный перец (молотый), соль
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Салат из кролика с патиссонами
кролик, патиссоны (маринованные), яйцо, майонез, перец чёрный (молотый), соль
раздел: Салаты с кабачками, Салаты из кролика
Будэн из кролика
кролик (без костей), хлеб (черствый), молоко, сливочное масло (размягченное), яйцо, яйцо (белок), мука пшеничная, соль, перец, мускатный орех, перец стручковый (молотый), коньяк (cognac de marc de Champagne), панировочные сухари
раздел: Кухня Шампани (Франция)
реклама