Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.5.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Солянка с кроликом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: тушение, запекание, пассерование, маринование
  • Для рецепта солянки вам потребуется:

    • кролик (жареный) - 70г
    • сосиски или ветчина - 30г
    • огурцы (соленые) - 30г
    • каперсы - 15г
    • соус томатный - 50г
    • капуста (тушеная готовая) - 200
    • сухари - 4г
    • сыр - 3г
    • масло топленое - 5г
    • фрукты или ягоды (маринованные) - 20г
    • лимон - 1/8 шт.
    • зелень - по вкусу.

    Рецепт приготовления солянки:

    Чтобы приготовить Солянка с кроликом необходимо...

    Жареного или вареного кролика, ветчину, колбасу или сосиски нарезать небольшими тонкими ломтиками (по 4—5 г).

    Соленые огурцы с тонкой кожей и недозрелыми семенами (нежинские и другие) разрезать вдоль на ломтики толщиной примерно 5 мм, которые в свою очередь разрезать поперек на дольки. Если же огурцы с толстой кожей и грубыми перезрелыми семенами, то очистить с них кожу, разрезать их по длине на три — четыре части, удалить семена и также нарезать дольками. Репчатый лук нашинковать и спассеровать с жиром. Мясные продукты, огурцы и лук сложить в одну посуду, добавить каперсы, оливки, томатный или красный соус основной, все перемешать и прокипятить.

    На порционную сковороду положить готовую горячую тушеную капусту слоем 5— 6 мм, на нее — мясные продукты с овощами и соусом, которые накрыть слоем той же капусты. Поверхность разровнять, посыпать тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу или электрогриле до образования на поверхности капусты корочки.

    При подаче на солянку положить ломтик лимона, посыпанный зеленью петрушки или укропом, и украсить маринованными ягодами (брусникой, сливами, виноградом и др.), оливками и маслинами. Солянку можно приготовить также и без маслин и оливок.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование