Рецепты из брокколи
В блюда из брокколи, как и у цветной капусты, используют нераскрывшиеся соцветия. Благодаря своему нежному вкусу этот сорт капусты называют спаржевым. В рецептах приготовления брокколи учитывают, что в готовом блюде капуста должна сохранить вкусовые качества. Подробности описаны в рецептах брокколи с фото. Для соцветий достаточно бланшировки, а не варки в кипятке. Отварную или паровую капусту можно использовать для салатов или начинок, а свежую или бланшированную - в соусы для пасты или запеканки. Из брокколи можно приготовить яркий суп-пюре, который хорошо бы подать с гренками.
Фондю по-азиатски
различные рыбы (филе), лук-порей, морковь, брокколи, рыбный бульон, натуральный йогурт (для соуса), готовая горчица, укроп (мелко нарубленный), соль, черный перец
раздел: Фондю
Запеканка с курицей и капустой
брокколи, цветная капуста, шампиньоны, лук порей (белая части), чеснок, курица (окорочка), твердыйсыр, сливочное масло, мука, молоко
раздел: Куриные запеканки
Запеканка из судака с овощным пюре
судак (филе), пюре картофельное, брокколи, сыр твердый, яйцо (желток), сок лимонный, соль, перец
раздел: Запеканки из рыбы
Гренки с брокколи
брокколи (замороженная), хлеб (ломтики), яйцo, соль, перец чeрный, масло подсолнечное (для жарки).
раздел: Гренки
Томатный суп с рисом и брокколи
чеснок, зеленый горошек (консервированный), варено-копченая грудинка, помидоры (консервированные), рис, лук репчатый, соль, красный перец (молотый), капуста брокколи, куркума, морковь
раздел: Томатные супы
Овощная запеканка с беконом
замороженная смесь брокколи цветная капуста зеленая фасоль, орегано или базилик (сушеный), пармезан (тертый), кедровые орешки, яйцо, петрушка (сушеная), сметана (10%), панировочные сухари, соль, черный перец, порошок карри, оливковое масло, морковь, вареный или сырокопченый бекон или ветчина (полоски)
раздел: Овощные запеканки
Запеканка из картофеля с овощами и колбасой
красный сладкий перец, брокколи, ветчина, красный перец чили, лук репчатый, петрушка, картофель, яйцо, соль, перец, сливочное масло, сыр гауда
раздел: Овощные запеканки, Мясные запеканки
Креветки, запеченные с брокколи и цветной капустой
креветки, цветная капуста, брокколи, чеснок, соус чили, петрушка, майонез постный, маслины (без косточки), растительное масло (для жарки), соль, лимонный сок
раздел: Рецепты из креветок
Крем-суп из спаржи с брокколи
брокколи, спаржа, шпинат, лук шалот, масло оливковое, вода – 1л, сливки, сыр филадельфия, соль, перец
раздел: Супы из спаржи, Суп-крем
Фриттата из брокколи и сладкого перца
яйцо, перец болгарский, лук репчатый (красный), петрушка, капуста брокколи, лимон, масло оливковое, чеснок, масло сливочное, тимьян, орех мускатный (молотый), паприка, соль, перец черный (молотый)
раздел: Фритата
Мясная запеканка с брокколи
мясной фарш (свинина и говядина), брокколи (свежая или замороженная), яйцо, панировочные сухари, соль, черный перец (молотый), сливки (20%), сыр (тертый)
раздел: Мясные запеканки
Штрудель с окороком и ветчиной
слоеное тесто, брокколи, окорок, ветчина, сливочное масло, яйцо, сметана, пармезан (натертый), мускатный орех (молотый), черный перец, соль, лимонный сок, сливки, молоко
раздел: Штрудели
Куриный суп с брокколи
курица, брокколи, картофель, морковь, лук репчатый, гренки (из белого хлеба), пармезан, соль, перец, вода
раздел: Куриный суп
Куриный суп с арахисовой пастой
курица (грудки, филе), вода, картофель (очищенный и нарезанный кубиками), морковь (мелко нарезанная), кабачки (кубиками), брокколи, помидоры (консервированные, мелко нарезанные), сельдерей (мелко нарезанный), лук репчатый (мелко нарезанный), сладкий перец (зелёный, мелко нарезанный), чеснок (измельчённый), арахисовая паста, петрушка (мелко нарезанная), соль, черный перец (молотый)
раздел: Куриный суп
реклама