Рецепты с фенхелем
Рецепты приготовления с фенхелем для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Блюда из фенхеля диетичны и полезны. У фенхеля для кулинарных целей используются не только зелень и семена, но и клубни. Зелень фенхеля обладает пряным, сладковатым ароматом, отдаленно напоминающим анис. Молодые побеги делают более тонким вкус маринадов для салатов, а также охотно используется при консервировании овощей, в особенности огурцов и капусты. Клубни по праву пользуются популярностью для приготовления блюд из рыбы, чаще белой (особенно карпов). Однако можно встретить немало рецептов, в которых фенхель идет в сочетании с мясом птицы или свинины. Кроме того, все части фенхеля используются в качестве добавки для супов. Плодники фенхеля идут на производство лечебного чая, настоя и ликера.
Запеканка из фенхеля
фенхель, помидоры (большие), лук репчатый, бекон, маргарин, мука, сметана или густые сливки, лимонный сок, бульон (из кубиков), молоко, соль, перец
раздел: Овощные запеканки
Салат из фенхеля
фенхель, кислая сметана, растительного масло, лук репчатый (маленький), укроп, лимонный сок, соль, перец
раздел: Салаты овощные
Запеченная кефаль
оливковое масло, лук репчатый (красный), чеснок, кефаль (выпотрошенный), фенхель, петрушка, соль, перец, сухое белое вино, панировочные сухари
раздел: Рыба тушеная
Средиземноморский картофельный салат
картофель, красная фасоль (консервированная), фенхель, оливок (без косточек), каперсы, зеленый лук (нарезанный), эстрагон (нарезанный), оливковое масло, сок, яйцо, артишоки (консервированный)
раздел: Картофельные салаты
Итальянский салат с салями
консервированная фасоль, фенхель, сладкий зеленый перец (без семян), салями (нарезанная), листья базилика, ломтики помидора, маслины, оливковое масло, белый винный уксус, чеснок (протертый с солью и перцем)
раздел: Салаты овощные
Кабачки с сыром
кабачки, фенхель, чеснок, трава шалфея, помидоры (консервированные), жирные сливки, соль, перец, мука, сливочное масло, орехи, пармезан или чеддер (тертый)
раздел: Закуски из овощей, Рецепты из кабачков
Овощи по-летнему
картофель, фенхель, морковь (молодая), сладкая кукуруза, спаржа, лук-порей (молодой), зеленый лук, оливковое масло, овощной бульон, тертая цедра и сок, семена кориандра (толченые), лавровый лист, кинза и петрушка, херес и винный уксус, сахарная пудра, помидоры
раздел: Закуски из овощей
Телятина с фенхелем и томатами
растительное масло, постная телятина, лук репчатый, семена фенхеля (толченые), базилик (нарезанный), лавровый лист, чеснок, помидоры (мелкие, консервированные), томат-паста, красное вино, кукурузный крахмал, фенхель
раздел: Блюда из говядины
Фенхель по-провансальски
фенхель, помидоры (консервированные), чеснок, лук-шалот (мелко порезанный), каперсы, черные оливки (измельченные), базилик (нарезанный), петрушка (измельченная), сахар, соль, перец, сухое белое вино, кукурузный крахмал, сыр грюйер (тертый), сухие панировочные сухари.
раздел: Закуски из овощей
Вешенки с овощами по-вегетариански
фенхель, сок, вешенка, кольраби, помидоры, острый красный перец, петрушка, соевый соус, перец, сахар, херес, соевое масло
раздел: Грибы жареные
Салат из помидоров с гренками
салат, жёлтый перец, помидоры, редис, сельдерей (стебель), фенхель, яйцо (вкрутую), тост, растительное масло, йогурт, винный уксус, зелень, соль, перец
раздел: Салаты из помидоров
Фенхель с апельсиновым соусом
фенхель, соль, сливочное масло, пшеничная мука, апельсиновый сок, петрушка (нарезанная)
раздел: Закуски из овощей
Треска с овощами
кольраби, морковь, фенхель, сливочное масло, филе трески, лимонный сок, яйцо (вкрутую), зелень (нарезанная), оливковое масло, горчица, соль.
раздел: Рыба жареная
Рыба с карри
хек, сок и корка, лук репчатый, чеснок, сельдерей (корень), лук-порей, фенхель, помидоры, сливочное масло, карри, соль, свежемолотый белый перец, лавровый лист, кориандр (зерна), сметана, томатная паста- 1 ст.л., овощной бульон, креветки (очищенные, отварные), кориандр
раздел: Блюда из рыбы для СВЧ
реклама