Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.10.2019




Рецепты из тыквы


Рецепты с рукколой

Рецепты из рукколы с фото помогут приготовить блюда с полезной пряной зеленью. Рецепты приготовления рукколы не ограничиваются добавлением зелени в салаты. Блюда с рукколой – это пасты, ризотто и пиццы, где вместо базилика используют свежие молодые листья и побеги руколы. Даже соус песто можно приготовить не из базилика, а с листьями руколы. Есть рецепты, где руколу обжаривают на оливковом масле и добавляют в пасту и рис. Считается, что рукола улучшает вкус фасоли и других блюд из бобовых. Семена руколы используют для приготовления острой горчицы. Кроме того, из семян руколы готовят масло, которое добавляют при консервировании овощей. Рукола (рукколла, руккола, руколла, гулявник, аругула, rucola, рокет, arugula, rocket, roquette, rugula) - пряная, с легкой приятно горчинкой, немного маслянистая на ощупь трава. Пряность эта использовалась в кулинарии еще в Древнем Риме. В диком виде известна как гулявник лекарственный. Рукола снискала популярность среди любителей средиземноморской, прежде всего, итальянской кухни, благодаря специфическому орехово-горчичному вкусу. Молодые листочки добавляют в салаты, чаще в смеси с салатом латуком, мелко нарезанные листья руколы примешивают в закуски из творога или просто посыпают отварной картофель.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Телячья лопатка под острым зеленым соусом

телятина (мякоть жареная, на кости), белый бульон из телятины, морковь, руккола, каперсы (соленые), корнишоны, анчоусы (филе), петрушка (зелень), чеснок рубленый, лук репчатый, лук-шалот (нашинкованный), базилик (большие листья), шалфей (листья), орегано (молотый), тимьян (молотый), вермут сухой белый, сок лимонный (свежевыжатый), оливковое масло, сливочное масло, перец черный (молотый), соль

раздел: Блюда из говядины


Ореккьетте с белой фасолью и копченой рыбой

макароны ореккьетте (ушки), оливковое масло, лимонный сок, белая фасоль (консервированная), лосось (горячего копчения), петрушка или руккол (рубленая зелень), соль, перец черный молотый

раздел: Макароны с соусами


Тимбал из авокадо и тунца

авокадо, помидоры, тунец (консервированный в масле), руккола, масло оливковое, соль морская, сок лимонный, чеснок (мелко рубленный)

раздел: Тимбаль


Салат из жареных кальмаров и свежей зелени

кальмары, масло оливковое, перец чили красный (свежий), чеснок, цедра и сок, руккола, петрушка (зелень), масло оливковое, сок, лимон, соль, перец

раздел: Салаты из кальмаров


Салат «Махровый» с индейкой и кальмарами

индейка (отварное мясо), кальмары (консервированные), репчатый лук (сладкий), огурец, яйцо, сыр (тертый), листья рукколы, майонез

раздел: Салаты из кальмаров, Салаты из индейки

Спаржа с крабовым мясом и соусом песто

кукуруза, спаржа – 24 шт., оливковое масло – 2 ст.л., крабы (целые) – 8 шт., соль, черный перец – по вкусу, зелень – по вкусу, руккола – 1 пучок, оливковое масло – 2 ст.л., чеснок – 1 зубок, лимонный сок – 2 ч.л.

раздел: Крабы, Блюда из других овощей


Салат с эндивием и рукколой

эндивий, руккола, яйцо, бекон, масло оливковое, чеснок, горчица, перец черный (молотый), сахар, соль, уксус винный

раздел: Салаты из зеленого салата


Суфле из трески

треска, соль, яйцо (желток), руккола, розмарин (веточка), яйцо (белок), сливки (20-22%)

раздел: Суфле (несладкое)


Горячая закуска из баклажанов с хумусом

баклажаны, оливковое масло, моцарелла (крупная), фиолетовый базилик, салат руккола, батон, сок, чеснок, перец, морская соль, хумус

раздел: Закуски из баклажанов


Салат с фасолью, руколой и творожным сыром

салат пряная руккола, масло оливковое, перец черный, творожный сыр, лимон, чеснок, лук репчатый (красный), соль, фасоль красная (консервированная)

раздел: Салаты с фасолью, Салаты сырные


Салат из тунца с фасолью по-тоскански

тунец (консервированный в масле), белая фасоль (консервированная), винный уксус, соль, чёрный перец (молотый), лук репчатый (красная), помидоры черри, каперсы, руккола, базилик (свежие листья)

раздел: Салаты с фасолью, Салаты из консервированого тунца


Салат из рукколы c гранатом и фетой

руккола, сыр фета, помидоры, гранат, оливковое масло, соль, перец черный (молотый)

раздел: Салаты сырные, Салаты овощные


Салат из обжаренного в чае тунца с рукколой

тунец, чай, руккола, оливковое масло, бальзамический уксус, кедровые орехи

раздел: Рыба жареная


Холодный крем-суп из рукколы

руккола, лук репчатый, сливки (20%), бульон куриный, яйцо, масло растительное (для жарки), зелень (для украшения), перец (молотый любой), соль, яйцо (вареное)

раздел: Суп-крем


Соус песто из рукколы с грецкими орехами

руккола, орехи грецкие, пармезан, чеснок, масло оливковое, специи

раздел: Соусы Песто (Pesto)


Салат из рукколы с беконом

руккола, бекон, масло оливковое, мед, уксус бальзамический, соль, перец черный, пармезан

раздел: Салаты мясные


Салат из рукколы с телятиной

салат руккола, телятина (вырезка), чеснок, розмарин (веточка), уксус бальзамический, масло оливковое, мед, орехи кешью, соль морская, перец черный

раздел: Салаты из говядины и телятины


Филе судака с соусом из рукколы

судак (филе), руккола, петрушка, оливковое масло, овощной бульон, помидор, бальзамический соус

раздел: Рыба запеченная


Семга под рукколой в тесте

семга, слоеное тесто, руккола, цедра, цедра, масло оливковое, сахар, соль и перец

раздел: Рыба запеченная, Рыба в тесте


Салат с грушей и рукколой

груши (сочная), руккола, сок, грецкий орехи, перец черный (молотый), морская соль, масло оливковое.

раздел: Салаты фруктовые, Салаты овощные


Омлет с ветчиной и рукколой

яйцо, соль, сливочное масло, пармская ветчина, руккола

раздел: Омлет


Теплый салат из рукколы и гребешка

морские гребешки, перец сладкий (желтый), руккола, сливочное масло, оливковое масло, уксус бальзамический – по вкусу, соль морская, перец черный (молотый), помидоры (вяленые в масле)

раздел: Салаты из морепродуктов


Теплый салат с рукколой, грибами и спаржей

грибы, спаржа, рукколы, лук репчатый, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец

раздел: Салаты грибные


Курица с жареными персиками и рукколой

куриная грудка (филе), оливковое масло, лук репчатый, персик, руколла, голубой сыр, бальзамический уксус, соль, перец

раздел: Блюда из курицы


Суп-пюре из рукколы

курица, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец черный (горошек), петрушка, майоран (сушеный), масло сливочное, мука пшеничная, вино белое (сладкое), сливки (жирность 40%), руккола

раздел: Супы-пюре


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

реклама



Голосование