Рецепты из кальмаров
Рецепты из кальмаров начинаются с правильной подготовки кальмара. Для приготовления кальмаров надо ошпарить, очистить, удалить хорду и плавники. Как это сделать, показано в рецептах кальмаров с фото. В зависимости от блюда, в рецептах кальмаров готовят либо очень быстро, либо наоборот долго. В этом случае в готовом блюде кальмары будут не резиновые. Самые простые блюда из кальмаров – салаты.
Мойва, запеченная с кальмарами
масло сливочное, петрушка (корень), петрушка (зелень), соус белый основной, кальмары, майонез, огурцы солёные, сыр, лук репчатый, сметана, мойва
раздел: Рыба запеченная
Баклажанная икра с кальмарами
баклажаны, кальмар (филе), лук репчатый, томат-пюре, масло растительное, уксус (3%), чеснок (головка), лук зелёный (с перьями), соль, перец (молотый)
раздел: Овощная икра
Тартинки с кальмарами
кальмары (консервированные), творог, сметана, морковь, сыр (тёртый), соль, петрушка (зелень), хлеб
раздел: Тартинки
Жареные кальмары
кальмары, масло растительное, лук зелёный, имбирь (корень), морковь, вино рисовое, бульон куриный
раздел: Кальмары
Пельмени с кальмарами
мука, яйцо, вода, соль, кальмары, рис, лук репчатый, масло растительное, соль, майонез
раздел: Пельмени
Кальмары в горчичном соусе
кальмары (отварные), яйцо (желток), горчица, уксус, сахар, соль, зелень
раздел: Кальмары
Кальмары с вином и помидорами
масло оливковое, петрушка (зелень), помидоры, чеснок, перец чёрный, соль, лимон, кальмары, маслины, вино белое сухое
раздел: Кальмары
Суп вермишелевый с кальмаром
кальмары, вермишель, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль
раздел: Супы из морепродуктов
Морской коктейль - фламбе
морской коктейль (креветки, кальмары, мидии, осьминожки), сливочное масло (для жарки), чеснок, томатная паста, перчик чили, чили (молотый), лимон (цедра мелко натертая), сок лимона, укроп, петрушка, коньяк
раздел: Из разных морепродуктов
Буйабес из кальмаров, гребешков, мидий и креветок
лук-порей, морковь, чеснок, растительное масло, белое вино, рыбный бульон, морской коктейль
раздел: Супы из морепродуктов
Салат из кальмаров с манго (Swai nhoam di hu)
кальмары (маленькие, Baby Squid), манго (зеленое, очищенное, нарезанное тонкими полосками), рыбный соус, сок лайма, вода (горячая), сахар, чили (очищенный от семян, мелко нарезанный), соль, лук (маленький, тонко нарезанный), красный перец (сладкий, тонко нарезанный), мята (свежая, рубленая), арахис (жареный, измельченный)
раздел: Кхмерская кухня, Салаты из кальмаров
Салат из кальмаров с креветками
кальмары, креветки (очищенные), яйцо, майонез, сладкая кукуруза, свежий огурчик.
раздел: Салаты из креветок
Кальмары с базиликом
кальмары, базилик, помидоры, масло растительное, соль, перец чёрный (молотый)
раздел: Кальмары
Пикада из кальмара
кальмары маленькие, масло оливковое – 200 мл, чеснок – 4 зубчика, лук репчатый – 1 шт., пряные травы – 1 пучок, помидор – 2 шт., вино красное – 500 мл, анисовый ликер – 1 стаканчик (примерно 100-150 мл), шафран – 1 щепотка, миндаль (порошок ) – 25г, какао-порошок (без сахара) – 50 г, соль, перец, вода – 1 л, вино белое – 1 стакан, луковица (с двумя воткнутыми гвоздиками) – 1 шт., морковь – 1 шт., сельдерей (корень) – 1 шт., перец-горошек – 20 шт., соль
раздел: Кухня Руссильона (Франция)
реклама