Рецепты из мидий
Рецепты с мидиями для всех, кто хочет быть здоровым. Блюда с мидиями диетичные и полезны. В рецептах из мидий с фото на сайте используются и свежие, и замороженные мидии. Мидии - это съедобные моллюски. Съедобные части мидий - мускул с мантией и внутренности - богаты белком, в них достаточно жира и углеводов, поэтому блюда из мидий питательны. Если вы покупаете сырое мясо очищенных мидий, то его предварительно промывают, чтобы не осталось песка, после чего мясо варят или жарят. Запомните, что большое количество специй или соуса может испортить, точнее, забить вкус мидий. Мидии в ракушках готовятся в воде, в вине или в бульоне несколько минут, как только створки моллюсков откроются в кастрюле. Те ракушки, что не открылись нужно выбросить. Перед тем, как готовить, ракушки тщательно очищают от водорослей, затем кладут в миску с холодной водой, несколько раз промывают, чтобы избавиться от остатка песка. Готовые мидии есть нужно сразу после приготовления.
Рассольник с мидиями или трепангами
трепанги или мидии (вареные), петрушка (корень), сельдерей (корень), лук репчатый, лук-порей, щавель, салат зеленый или шпинат, огурцы солёные, масло сливочное, зелень, лавровый лист, соль
раздел: Рассольники
Красная паэлья с морепродуктами
бульон куриный, ракушки (сердцевидки), мидии (замороженные), креветки (мелкие сырые), бульон рыбный, шафран, паприка (молотая), рис (среднезерный), лук репчатый (белый), перец сладкий (красный), чеснок, соль, перец черный (молотый), лимон, масло оливковое, куриный бульон
раздел: Паэлья
Паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
тимьян, гребешок морской, рис (круглозерный), бульон овощной, цыпленок (ножки, голень), лук репчатый, петрушка (рубленная), перец сладкий (красный), мидии (очищенные), креветки (неочищенные), масло оливковое, рыба (филе), перец сладкий (молотый), соль морская, перец белый (молотый), шафран (молотый), чеснок, лист лавровый
раздел: Паэлья
Черная паэлья с креветками
рис, креветки, мидии, каракатица, зеленый горошек (консервированный), кальмары, чеснок, бульон рыбный, масло оливковое, чернила каракатицы
раздел: Паэлья
Паэлья с консервированной рыбой
масло оливковое, лук репчатый, чеснок, помидоры, кальмары (консервированные), ракушки венерки (консервированные), тунец (консервированный в собственном соку), рис (длиннозерный), бульон рыбный, шафран, мидии (консервированные), сардины, петрушка, перец сладкий (маринованный), соль
раздел: Паэлья
Кебабы из морепродуктов с соусом из бренди и сливок
лангуст, томатная паста, сливочное масло, мидии, лосось (кусочки), креветки (сырые), сливки, мука, бренди, укроп, соль, перец
раздел: Кебабы
Равиоли с креветками в соусе сливочном соусе с горгонзолой
креветки (размер 16/20), лук репчатый, соус табаско, цедра лайма (тертая), чеснок, сыр горгонзола, петрушка (свежая зелень), мука, яйцо, соль, креветки, мидии, сливки (жирность 25%), сыр горгонзола
раздел: Равиоли
Рулет рыбный с мидиями
форель (или лосось), сыр творожный, мидии, сливки, желатин (быстрорастворимый)
раздел: Рыбные рулеты
Салат из морепродуктов и фенхеля
масло оливковое, уксус винный белый, анчоусы (в масле), сахар, петрушка (зелень рубленая), соль, черный перец (молотый), салат латук, лук репчатый, фенхель, морепродукты (креветки, мидии, кольца, кальмары), анчоусы (в масле, слейте), перец чили (зеленый), кинза, рисовая лапша, лимон (дольки).
раздел: Салаты из креветок, Салаты из морепродуктов
Перлотто с мидиями и вешенками
мидии (замороженные очищенные), томаты (в собственном соку, нарезанные), вешенки, чеснок, перловка, оливковое масло, соль, перец, рыбный соус, сок лимонный
раздел: Орзотто (перлотто)
Бергенский рыбный сливочный суп с мидиями и креветками
семга (филе), треска (филе), мидии, креветки (очищенные), вино белое сухое, масло сливочное, мука пшеничная, сливки, соль, шафран, лавровый лист, перец белый (молотый), лук-порей, морковь
раздел: Норвежская кухня, Рыбные супы
Сливочный суп из морепродуктов с вялеными помидорами
помидоры вяленые (в масле), масло оливковое, мидии (мясо), кальмары, масло сливочное, лук-шалот, чеснок, вино белое сухое, лимон (сок), бульон рыбный, лавровый лист, мука пшеничная, молоко (или сливки), соль, перец черный (молотый), зелень
раздел: Супы из морепродуктов
Суп из морепродуктов, томатами и белым вином
сибас (филе), креветки (очищенные), мидии, устрицы (свежие), помидоры (консервированные, кусочками), лук репчатый, чеснок, сельдерей (стебель), масло оливковое, вино белое сухое, бульон рыбный, соль (крупная), перец черный, перец красный (хлопьями), петрушка (рубленая)
раздел: Супы из морепродуктов
Овощной суп с морепродуктов
перец сладкий, сельдерей (черешковый), лук репчатый, картофель, морской окунь (филе), масло сливочное, масло растительное, лавровый лист (маленький), мидии (замороженные), креветки (очищенные), сливки (10%), соль, паприка, лук зеленый, петрушка
раздел: Супы из морепродуктов
реклама