Рецепты с карамелью
Карамель - это и знакомые некоторым из нас сахарные петушки на палочках, нежная хрустящая корочка на фруктах, украшения на тортах и хрупкая вкуснейшая часть крем-брюле. Для карамели сахарный сироп уваривают до стадии твердой ломкости сахарной нити. Если хотите получить нежный деликатный вкус, карамель достаточно довести до бледно-золотистого цвета. Если же по рецепту требуется насыщенный чуть горьковатый ореховый привкус, карамель готовят до темного, практически коричневого цвета.
Овощной салат с карамелью
свинина (филе), перец, тимьян, соль, перец, топленый масло (для жарки), сливочное масло, сахар, морковь, зеленый лук, зеленый горошек (мороженый), брокколи, белое вино, фруктовый уксус, кориандр (измельченные зерна), мускат, дубовый листовой салат (маленький кочан)
раздел: Салаты овощные
Утиное филе с карамелизированными овощами
утка (филе), репа, тимьян, сливочное масло, сироп, кабачок, томаты черри, лук шалот
раздел: Рецепты из утки
Кофейный крем с карамелью
кофе (молотое), молоко, сахарная пудра, яйцо, яйцо (желток), сахарные нити для украшения, сахарная пудра, вода
раздел: Десертные кремы
Блинчики яблочно-карамельные
мука, яблоко, яйцо, молоко, сливочное масло, вода, сахар, лимонный сок, цедра лимона (натертая), корица, разрыхлитель
раздел: Блинчики (сладкие и несладкие)
Эклеры со взбитыми сливками и апельсинами
вода, сливочное масло или маргарин, повидло (из яблочного сока), соль, пшеничная мука, яйцо – 3 шт., разрыхлитель (для теста), апельсин – 2 шт., апельсиновый ликер, сливки, ванильный сахар, повидло (из яблочного сока), вода
раздел: Эклеры и профитроли
Панна котта базовый рецепт (Panna cotta)
сливки (35% жирности), ваниль (стручок), сахар, желатин (листовой), карамельный сироп или свежие ягоды.
раздел: Панна Котта
Панна котта с карамелью
желатин (порошок), сливки (35%-ная жирность), молоко, сахар, ванильный сахар, сахар для карамели
раздел: Панна Котта
Кофе-карамель
сахар, вода (горячая), шоколад (горячий), кофе (свежесваренный)
раздел: Кофе и кофейные напитки
Карамельный яблочный пирог с корицей
сахар, яблоки (очищенные, порезанные), мука, пекарский порошок, корица (молотая), сливочное масло (размягченное), сахар, яйцо (взбить), миндаль (молотый), ваниль (экстракт)
раздел: Яблочные пироги
Блины с карамельным соусом с фундуком
мука, ванильный сахар, апельсин (маленький, цедру мелко натереть), яйцо, сливочное масло (растопленное), растительное масло (для жарения), фундук (поджаренный и порезанный), апельсин (дольками, очищенный), сахар, апельсиновая цветочная вода (по желанию), сливки, ликер из фундука (по желанию).
раздел: Блины
Шоколадное печенье с медом
шоколад (горький), сливочное масло, яйцо, мед, овсяная или ржаная мука, жидкая карамельная масса, изюм, сахарная пудра.
раздел: Шоколадное печенье
Банано-карамельный чизкейк с пеканом
орехи пекан, сладкое овсяное печенье, сливочное масло (растопленное), бананы, лимонный сок, яйцо, творог, сметана (8 % жирности), сахар (мелкий), сливочное масло, коричневый сахар, сахар, светлая патока (или мед), двойные сливки, ванильный экстракт, банана, лимонный сок
раздел: Чизкейки (cheesecake)
Американский чизкейк с бананами
изюм, бурбон или виски, бисквитный корж, сахар, кукурузный крахмал, мягкий сыр (например, Филадельфия), ванильная эссенция, цедра (мелко тертая) и сок, яйцо (взбить), сливки (жирные), бананы (маленькие), сливочное масло, сахар, карамельный соус или кленовый сироп или мед, листья мяты (по желанию).
раздел: Чизкейки (cheesecake)
Карамельные бананы с кокосом
банан, сливочное масло, коричневый сахар, душистый перец, кокос (сушеный, подсушенный в духовке).
раздел: Фруктово-ягодные десерты
реклама