Рецепты с коньяком
Коньяк - благородный напиток, который очень часто используют в кулинарных целях. Достаточно вспомнить несколько рецептов фруктово-ягодных десертов, для которых кусочки фруктов предварительно замачивают в алкоголе. Для того чтобы тесто получилось рассыпчатым, в него также советуют добавлять небольшое количество коньяка. В некоторых кулинарных рецептах коньяк советуют добавлять и в заварной крем для придания готовому крему легкого коньячного аромата.
Ромовый соус с вином
сливочное масло, мука, вода, сахарная пудра, белое столовое вино, коньяк, ром, сок половины лимона.
раздел: Сладкие соусы
Помидоры, фаршированные корейкой, ветчиной и креветками
яйцо (белок), корейка, сало свиное, ветчина, креветки (очищенные), коньяк, крахмал кукурузный, томатная паста, соевый соус, соль, зелень
раздел: Фаршированные помидоры, Китайская кухня
Жаркое Ньюберг
мясо лангуста, сливочное масло, сухой хереса, коньяк или бренди, сливки (густые), мускатный орех (тертый), кайенский перец (молотого), яйцо (желток), макароны (свежие длинные).
раздел: Омары, лобстеры, лангусты, Жаркое
Биск в горшочках
мясо лангуста, лук репчатый, сельдерей (стебель), морковь, чеснок, помидоры, эстрагон (измельченный свежий), тимьян (листочки), лавровые листья, черный перец (горошком), коньяк, сухой херес, бульон (из морских моллюсков), сливки (густые), сливочное масло, мука, растительное масло (желательно оливковое), соль, сырые слоеные булочки.
раздел: Рецепты из креветок, Супы биск (bisque)
Ореховые маффины с шоколадно-ореховой глазурью
мука, пекарский порошок, соль, сливочное масло, сахар, яйцо, ликёр Frangelico или коньяк, экстракт ванили, молоко, сливки, фундук (молотый, предварительно поджаренный), шоколадно-ореховая паста (нутелла), фундук (крупно порубленный, предварительно поджаренный)
раздел: Маффины
Торт "Брауни"
сливочное масло, сахар, ванилин, соль, яйцо, какао, горький шоколад (тертый), мука, грецкие орехи, разрыхлитель, коньяк, сгущенное молоко (вареное), сливочное масло, какао, шоколад, сливочное масло, молоко
раздел: Торты, Браунис
Пирожное "Картошка" обсыпная
мука, крахмал (картофельный), сахар, меланж, сахар, масло сливочное, молоко, яйцо, ванильная пудра, эссенция, коньяк, сахарная пудра, какао-порошок
раздел: Пирожные
Эклеры с творогом
заварное тесто, творог, молоко (холодное кипяченое), сахарная пудра, коньяк, шоколад (тертый), ванильный сахар
раздел: Эклеры и профитроли
Салат из руколы с куриными печенками
шампиньоны, вешенки- 70-100г, куриные печенки, оливковое масло, горчица (желательно с зернышками), коньяк, уксус белый или красное вино, черный перец (свежемолотый), морская соль
раздел: Салаты из печенки
Кололак аштаракский
говядина, цыпленок, яйцо, рис, топленое масло, репчатый лук, коньяк, соль, перец, петрушка (зелень)
раздел: Армянская кухня
Бриош с ромом
тесто бриош, сливочное масло (для смазывания формы), вода, ром или коньяк, мука, сахар (для сиропа)
раздел: Бриоши
Бриош с шоколадом
теста бриош, сливочное масло (для смазывания формы), мука, вода, сахар (для сиропа), коньяк, шоколадный соус
раздел: Бриоши
Маленькие бриоши со сливками
тесто бриош, сливочное масло (для смазывания форм), мука, шоколад, сливки, сахар, сахар (для сиропа), коньяк
раздел: Бриоши
реклама