Рецепты с мадерой
Суп-пюре из каштанов с мадерой
сливочное масло, каштаны (очищенные, жареные), морковь (очищенная, нарезанная), пастернак (очищенный, нарезанный кубиками), сельдерей (корень), бульон (куриный), мадера, петрушка, мускатный орех, соль, черный перец, сметана, кайенский перец
раздел: Супы-пюре
Свиное жаркое в мадере
свинина, черный перец (молотый), мадера, соль, растительное масло, бульон, черствые булочки, тимьян, сливочное масло, лук-шалот, инжир, можжевельник (ягод), загуститель соуса или мука
раздел: Жаркое
Уха по-монастырски
карась, окунь, ерш, пескарь, петрушка (корень), сельдерей, лук репчатый, лавровый лист, перец (горошек), лимон, сухое белое вино или мадера, соль, зелень, вода
раздел: Уха
Паштет из гусиной печенки
гусиная печень, свинина (филе), сало (несоленое), гусиная печень (кусочков), соль, сало (ломтики), трюфель или белый гриб (средний), коньяк, мадера, гусиное сало, лавровый лист, перец, мускатный орех
раздел: Мясные паштеты
Перепела с яблоками
перепел, соль, растительное масло, сливочное масло, мадера, куриный бульон, яблоки (кисловатые), сок от, сливочное масло, сахар, белый перец, белый хлеб (толстые ломти), сливочное масло
раздел: Рецепты из дичи
Персики в портвейне
персики, сок, сахар, белый портвейн или мадера, вода, миндаля
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Закусочный торт из перца, ветчины и зелени
сливочное масло, сливочное сыр, копченая ветчина (крупно порубленная), мадера или портвейн, белый перец (молотый), петрушка (зелень), зеленый лук (измельченный), сладкий перец (красный, обжаренный на гриле, кусочками), ветчина (порезанная кубиками)
раздел: Бутербродные торты (закусочные)
Луковый мармелад
лук репчатый, масло сливочное, кориандр (сухой), мадера, мед, уксус, соль, сахар
раздел: Мармелады
Крамбль с печенью и виноградом
телячья печень (порционные куски), виноград, лук шалот, мадера, сливочное масло, соль, черный перец (молотый), пряники, мука, сливочное масло, соль
раздел: Крамбли
Тунец в кисло-сладком соусе
тунец (филе), сельдерей (черешок), лук репчатый, мадера, изюм, оливки (без косточек большие), лавровый лист, сахар, масло оливковое, уксус винный красный, соль, перец чёрный молотый
раздел: Стейки из рыбы
Эскалоп в мадере
телятина, мука, сливочное масло, растительное масло, соль, перец черный, мадера
раздел: Эскалопы
Чебуреки с ветчиной, сыром и пореем
мука, вода (теплая), соль, ветчина, яйцо (желток), сыр гауда, лук-порей, зелень, перец белый (молотый), перец красный, грибы (свежие), лук репчатый, масло сливочное, мука, мадера
раздел: Чебуреки
Пате с каштанами
печень куриная, каштаны, лук репчатый (белый), чеснок, масло сливочное, тимьян, мадера, молоко, розмарин, соль, перец черный (молотый), масло растительное
раздел: Патэ
реклама