Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2017




Рецепты грибов

Каурма из печени



Каурма из печени

Для рецепта вам потребуется:

  • печень баранья - 1 шт.
  • лук репчатый - 6 шт.
  • помидоры - 6 шт.
  • жир бараний - 1 ст.л.
  • кинза, кориандр - по вкусу
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • петрушка - по вкусу
  • эстрагон (листья) - по вкусу
  • соль морская - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Чтобы приготовить Каурма из печени необходимо:

Нарезанную крупными кусками печень быстро обжариваем на растительном масле, чтобы появилась корочка. Отдельно на жире жарим мелко нарезанный лук - пока он не станет мягким и прозрачным. Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и тщательно разминаем ложкой, пока они не превратятся в жидкое пюре. Процеживаем помидоры через сито.

Выкладываем лук и печень в кастрюлю, перемешиваем, заливаем помидорным пюре, солим, перчим и тушим на медленном огне около часа.

Выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарубленной зеленью кинзы, петрушки и тархуна.


фото-рецепты по шагам

реклама

Голосование

Реклама