Каурма из печени
Для рецепта вам потребуется:
- печень баранья - 1 шт.
- лук репчатый - 6 шт.
- помидоры - 6 шт.
- жир бараний - 1 ст.л.
- кинза, кориандр - по вкусу
- масло растительное - 2 ст.л.
- петрушка - по вкусу
- эстрагон (листья) - по вкусу
- соль морская - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Каурма из печени необходимо...
Нарезанную крупными кусками печень быстро обжариваем на растительном масле, чтобы появилась корочка. Отдельно на жире жарим мелко нарезанный лук - пока он не станет мягким и прозрачным. Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и тщательно разминаем ложкой, пока они не превратятся в жидкое пюре. Процеживаем помидоры через сито.
Выкладываем лук и печень в кастрюлю, перемешиваем, заливаем помидорным пюре, солим, перчим и тушим на медленном огне около часа.
Выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарубленной зеленью кинзы, петрушки и тархуна.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
