Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2017




Рецепты грибов

Блины «Пикардийские штучки»



Блины «Пикардийские штучки»

Для рецепта вам потребуется:

для блинного теста:
  • мука - 100 г
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко или пиво - 250 мл
  • растительное масло - 1 ч.л.
  • соль
для начинки:
  • лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
  • сливочное масло - 20 г
  • мука - 1 ст.л.
  • молоко - 250 мл
  • мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
  • сметана - 4 ст.л.
  • ветчина - 200г
  • шампиньоны - 400 г
  • сыр грюйер (тертый) - 80г
  • соль, перец - по вкусу.

Чтобы приготовить Блины «Пикардийские штучки» необходимо:

Приготовьте тесто для блинов. Для этого перемешайте яйца, муку, соль, молоко или пиво, растительное масло. Оставьте тесто расстояться на 1 час. Испеките тонкие блины (из расчета 2 блина на порцию).

Приготовьте соус бешамель. Порежьте тонкими кружочками лук и поджарьте его на сливочном масле. Посыпьте мукой, немного подрумяньте и добавьте молоко, посолите, поперчите и добавьте тертый мускатный орех. Готовьте 10 мин. Добавьте сметану в конце приготовления.

Вымойте шампиньоны, порубите их и поджарьте их в течение нескольких минут в сливочном масле до тех пор, пока не испарится излишняя влага, которая выделилась в процессе приготовления. Добавьте нарезанную ветчину и 3 ст. л. соуса бешамель.

Покройте каждый блин приготовленной смесью, сверните его и положите в форму для выпечки, которая должна быть предварительно смазана сливочным маслом.

Покройте сверху остатками соуса бешамель, посыпьте тертым сыром.

Выпекайте 10 мин на среднем огне (210С, термостат 7).

источник: Les meilleurs recettes des regions de France
Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru


реклама

Голосование

Реклама