Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2017




Рецепты грибов

Американский тыквенный пирог



Американский тыквенный пирог

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 1.75 стакана
  • соль - 1/2 ч.л. сливочное масло - 1/2 стакана
  • яйцо (желток) - 1 шт.
для начинки:
  • тыква - 900г
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар (желтый) - 6 ст.л.
  • кукурузный сироп - 4 ст.л.
  • сливки (густые) - 1 стакан
  • пряности - 1 ст.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • сахарная пудра - для посыпки.

Чтобы приготовить Американский тыквенный пирог необходимо:

Просейте муку и соль в глубокую миску. Сотрите с маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавьте яичный желток и столько ледяной воды (около 1 ст. л ), чтоб замесить тесто. Скатайте тесто в шар, заверните его в целлофан и положите на холод на 30 мин.

Приготовьте начинку. Очистите тыкву, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками. Положите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воды, чтобы она закрывала тыкву, и варите до мякоти. Разомните мякоть в однородную массу, переложите в сито и дайте стечь жидкости.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой доске и застелите им круглую форму с вынимающимся дном. Проколите тесто и закройте его промасленной бумагой. Охлаждайте 15 мин.

Разогрейте духовку до 200. Выпекайте в течение 10 мин, затем снимите бумагу и снова поставьте форму в духовку. Выпекайте еще5 мин. Убавьте температуру в духовке до 190.

Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, взбейте с яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму. Выпекайте смесь 40 мин или пока начинка не затвердеет. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол, когда пирог остынет до комнатной температуры.


реклама

Голосование

Реклама