Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2017




Рецепты грибов

Пирог с перцем из Лиму



Пирог с перцем из Лиму

Для рецепта вам потребуется:

  • мука – 500г
  • сахарная пудра – 200г
  • масло оливковое – 200 мл
  • яйцо – 4 шт.
  • яйцо (желток для смазки поверхности пирога) – 1 шт.
  • вода – 1/2 стакана
  • перец черный – 10г
  • соль.

Чтобы приготовить Пирог с перцем из Лиму необходимо:

Заранее приготовьте тесто. В глиняную миску положите муку, сахар, щепотку соли и немного свежемолотого перца.

Перемешайте и добавьте яйца, оливковое масло и воду.

Замесите однородное тесто, которое должно быть липкое, плотное. Много раз раскатывайте его и взбивайте. Наконец скатайте его в шар.

Оставьте тесто отдыхать на ночь, накройте его тканью.

На следующий день помесите его опять и скатайте снова в шар на присыпанной мукой доске. Затем раскатайте его в виде прямоугольника толщиной примерно 1 см.

Положите тесто на противень и раскатайте его еще раз в виде прямоугольника толщиной 5-8 мм . Слегка присыпьте его молотым перцем, пройдитесь еще раз скалкой по поверхности и смажьте сверху яичным желтком, слегка разбавленным молоком.

Поставьте выпекать в предварительно разогретую духовку (180 С, термостат 4) примерно на 20 мин.

Вытащив из духовки испеченное тесто, разрежьте его на кусочки (3 см шириной и 10 см длиной). Охладите на решетке.

источник: Les meilleurs recettes des regions de France
Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru


реклама

Голосование

Реклама