Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2017




Рецепты грибов

Карин-чуду - пирог с фаршем из субпродуктов



Карин-чуду - пирог с фаршем из субпродуктов

Для рецепта вам потребуется:

  • мука пшеничная - 260г
  • соль - по вкусу
  • вода - 140 мл
для фарша:
  • рубец - 500г
  • репчатый лук - 100г
  • жир-сырец (говяжий) - 40г
  • уксус (3%) - 60г
  • тмин - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • черный перец (молотый) - по вкусу
  • сливочное масло - 25г.

Чтобы приготовить Карин-чуду - пирог с фаршем из субпродуктов необходимо:

Рубец замочить в холодной воде на 6-8 часов, меняя воду каждые 2-3 часа. Затем обдать рубец кипятком, почистить и пропустить через мясорубку вместе с жиром-сырцом и репчатым луком. Приправить массу солью, перцем, тмином и уксусом. Тщательно вымесить фарш и отставить на 1-1,5 часа.

Из пшеничной муки, воды и соли замесить пресное тесто и разделить его на 4 части. Раскатать каждый кусок в лепешку толщиной 2 мм. На одну половину лепешки положить приготовленный фарш, закрыть второй половиной и соединить края пирога.

Выложить чуду на противень, смазанный маслом, и отправить в разогретую духовку. Выпекать пироги до зарумянивания примерно 15 минут при 240С. Готовые карин-чуду смазать с обеих сторон сливочным маслом и подать к столу.


реклама

Голосование

Реклама