Французская кухня
Кухня Оверни. Обзор
Овернь - это регион Франции, преимущественно сельский, отличается гористой местностью. Его кулинарные традиции сформировались на основе фермерской продукции. Долгое время, изолированные из-за недостаточно развитых путей сообщения, жители региона...
Французский этикет
Самая большая глупость, которую может сделать иностранец, приглашенный на обед во французский дом, это поинтересоваться у хозяйки рецептом понравившегося ему блюда.
Во Франции заканчиваются улитки
Она является одной из составляющих французской кухни, наряду с багетом или красным вином – Helix pomatia, виноградная улитка. Однако поварам грозит дефицит: поставки улиток из Восточной Европы стремительно сокращаются. Виной всему – расширение ЕС
Еврейские подарки французской кухне
Над вопросом, что же такое на самом деле еврейская кухня, бьются сами евреи. Блюда, которыми гордятся ашкеназы, темпераментные сефарды считают пресными; а ашкеназы, в свою очередь, называют сефардскую кухню коллекцией специй, а не едой. Еврейска...
Кто больше всех в Европе ест пиццу ?
Миф о Франции как гастрономической столице мира первыми разоблачают сами французы. Традиционный французский обед, состоящий из четырех перемен (закуска, суп, второе блюдо и десерт), в наши дни, по данным французской печати, ест лишь один из пяти...
Вусная жизнь. Фуа-гра
Считается, что история фуа гра началась в 1778 году в Эльзасе. Именно тогда маркиз де Контад, маршал Франции и правитель Страсбурга, сказал своему молодому повару Жану-Пьеру Клозу: ’Сегодня я хочу угостить гостей настоящей французской кухней’. И...
Все статьи в разделе
| Ужин в Ла-Рошели |
| Национальные традиции |
| Виват ля сэндвич! |
реклама