Бельгийская кухня
Брюссельская капуста с яйцами
брюссельская капуста, сыр (тертый), яйцо (вкрутую), мука, сливочное масло, молоко, соль
Салат из спаржевой фасоли
фасоль спаржевая, картофель, сало (шпик), лук репчатый, уксус, масло сливочное, соль, перец (молотый), орех мускатный, зелень петрушки, соль
Курица по-гентски
картофель, морковь, лук-порей, курица (большая), сливки, лимонный сок, белое сухое вино, сливочное масло, перец, соль, лавровый лист, петрушка (сухая или свежая)
Рыбные котлеты по-фландски
сельдь (свежая), хлеб (белый), лук репчатый, чеснок, анчоусное масло, яйцо, каперсы, перец, соль, жир, панировочные сухари.
Рыба по-брюссельски
рыба (небольшие), молоко, масло (горячее), чеснок, белое вино, уксус, соль, немного муки и толченых сухарей.
Свиные отбивные по-льежски
котлеты (отбивные), яйцо, анчоус (филе), лимон, панировочные сухари.
Салат из огурцов по-фламандски
огурец (большой), йогурт, майонез, яйцо (желток), укроп (мелко нарубленная зелень), соль, перец
Цикорий по-брюссельски
цикорий, масло, сметана, яблоки, сок лимона, сахар, соль, сыр (тертый)
Бухты с начинкой из яблок
мука, топленое масло, сахарная пудра, молоко, яйцо, дрожжи, яблоки, топленое масло, сахарная пудра, молоко, яйцо (желток), дрожжи, яйцо (белок, взбитый в пену)
Панированное мясо гуся
гусь, бульон, сметана, масло, мука, сельдерей (корень), лук-порей, морковь (кружочками), яйцо, толченые сухари, соль
Птицы без голов
отбивные, вареная колбаса, лук репчатый, лавровый лист, бульон, мука, гвоздика (толченые зерна), черный перец, соль, жир
Гороховый суп с зеленью
горох (лущеный), лук репчатый, лук порей, тимьян, сельдерей (корень), петрушка, масло сливочное, орех мускатный, гвоздика, кость ветчинная, перец черный (молотый), соль, хлеб
Бельгийская запеканка с эндивием
масло сливочное, сахар, ванильный экстракт, эндивий, лимонный сок, тесто слоеное (бездрожжевое), яйцо, вода
реклама