Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.8.2018




Рецепты варенье


Кубинская кухня


Кубинская кухня, несмотря на исторически сложившееся особенности ведения сельского хозяйства, при котором предпочтение отдавалось исключительно сахарному тростнику, а не зерновым культурам, смогла изобретательно соединить в своих рецептах испанские, африканские и карибские гастрономические традиции. Бесспорно, в кубинских рецептах чувствуется влияние потомков испанских колонизаторов. [ Читать ]

1
В разделе "Кубинская кухня" 20 рецептов

Свинина по-кубински

Маринад для свинины по-кубински в оригинальном рецепте делают с апельсином Naranja agria, который в отличие от обычного цитруса, заметно кислее. Вместо него я взяла грейпфрут. Готовую запеченную свинину по-кубински нарезают на порционные кусочки и ...


Окорок, фаршированный рисом и черными бобами (Roasted Pork Stuffed with Moros)

окорок, бобы черные, вода, лавровый лист, перец итальянский целый, перец итальянский резаный, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, орегано, рис, красный винный уксус, соль и перец, орегано, сок апельсиновый, чеснок, масло оливковое (экстра), соль и перец

раздел: Кубинская кухня


Цыплята, маринованные с ачиоте и запеченные в остром соусе

паста achiote (или annatto) – 1 пакетик, масло оливковое, кумин, кориандр, цыпленок, колбаса чоризо, лук испанский, чеснок резаный, горчица зеленая, бульон куриный, картофель вареный, оливки зеленые, соль и перец

раздел: Кубинская кухня


Тунец на гриле по-кубински

масло оливковое, соль, кайенский перец, сок лимонный, чеснок, лук-шалот, кумин, кинза, филе тунца, растительное масло, несколько долек лимона.

раздел: Кубинская кухня


Сальса из манго и папаи

папайя, манго зрелый среднего размера, лук красный, сок лайма, чили, кориандр рубленый (побеги), соль и перец

раздел: Кубинская кухня, Сальса


Жареный спелый банан

банан крупный, масло растительное, соль, перец

раздел: Кубинская кухня

Кубинские фруктовые гренки

хлеб кубинский, яйца, сахар, молоко, гвоздика молотая, кардамон молотый, корица, киви, манго, папайя, мята, сок апельсиновый, масло сливочное, сахарная пудра для украшения.

раздел: Кубинская кухня


Черные бобы с рисом (Moors and Christians)

бобы черные, вода, рис длиннозерный, масло сливочное, соль, перец черный

раздел: Кубинская кухня


Пирог с гуайявой и творогом

сыр сливочный, творог, коржи из слоеного теста, яйцо, джем из гуайавы или др. фруктов, сок лайма, сливки

раздел: Кубинская кухня, Творожные пироги


Жареные дольки ананаса

ананас, пшеничная мука, яйцо, сахар, питьевая сода, молоко, жир.

раздел: Кубинская кухня


Салат фруктовый

ананасы, бананы, яблоки, виноград, майонез, молоко сгущенное, салат

раздел: Кубинская кухня


Суп из цветной капусты

цветная капуста, яйцо, мука пшеничная, сыр тертый, бульон мясной (или овощной отвар), соль.

раздел: Кубинская кухня


Суп-пюре из свежей кукурузы

зерна кукурузы, масло сливочное, молоко, сливки, лук репчатый, мука, перец молотый, орех мускатный, соль.

раздел: Кубинская кухня


Канья (суп)

курица, помидоры, перец стручковый красный, рис, лук репчатый, лук зеленый

раздел: Кубинская кухня


Камаро (тушеная курица)

курица, лук репчатый, помидоры, петрушка (корень), рис, масло сливочное, масло растительное, лук зеленый

раздел: Кубинская кухня


Курица с рисом по-кубински

курица, лимон, чеснок, масло растительное, лук репчатый, перец сладкий стручковый, помидоры, рис, вино сухое белое, горошек (консервированный), перец, соль.

раздел: Кубинская кухня


Свиные отбивные по-кубински

свинина, сухари молотые, чеснок, петрушка (зелень), масло растительное (для пасты), перец молотый, соль.

раздел: Кубинская кухня


Карапулка (блюдо типа солянки на сковороде)

ребрышки свиные, масло растительное, лук репчатый, ветчина, колбаса докторская, рис, масло сливочное, стручковый сладкий перец, сыр

раздел: Кубинская кухня


Яичница, запеченная со спаржевой фасолью

фасоль спаржевая, мука, масло растительное, яйцо, зелень петрушки, соль

раздел: Кубинская кухня


Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

ветчина, грейпфрут, консервированный зеленый горошек, зеленый салат, соевый соус, соль, перец молотый черный, майонез, горчица, лимонный сок, сливки (или сметана), белое вино, соль, перец молотый четный, зелень (лук, петрушка, эстрагон), чеснок, соленые огурцы, каперсы

раздел: Кубинская кухня


реклама



Голосование