Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Окорок, фаршированный рисом и черными бобами (Roasted Pork Stuffed with Moros)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник
  • Техники: жарка, запекание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • окорок - 2.7-3 кг
    • бобы черные - 1 стакан
    • вода - 5 стаканов
    • лавровый лист - 1 шт.
    • перец итальянский целый - 1 шт.
    • перец итальянский резаный - 1/2 шт.
    • масло оливковое - 5 ст.л.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • чеснок - 4 зубчика
    • орегано - 1/2 ч.л.
    • рис - 450г
    • красный винный уксус, соль и перец - по вкусу
    для маринада::
    • орегано - 1/4 стакана
    • сок апельсиновый - 3/4 стакана
    • чеснок - 1/4 стакана
    • масло оливковое (экстра) - 1/4 стакана
    • соль и перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Окорок, фаршированный рисом и черными бобами (Roasted Pork Stuffed with Moros) необходимо...

    Смешать компоненты маринада и оставить на час.

    Обрезать у окорока мясо вокруг кости, удалить кость, после чего разрезать мясо на 4 больших тонких пласта, убрав при этом лишний жир. Замариновать свинину в холодильнике на 2 часа.

    Бобы замочить на ночь. Утром сварить их до готовности с лавровым листом и половинкой итальянского перца. После окончания варки перец удалить, а воду слить в отдельную посуду.

    Обжарить в масле до размягчения резаный перец, лук, измельченный чеснок и орегано. Добавить туда же рис, бобы и воду из-под бобов, дать блюду закипеть и посолить. Варить на медленном огне до тех пор, пока не будет готов рис. Подрумянить чеснок и добавить его к готовому рису. Приправить уксусом.

    Рис с бобами выложить на середину каждого мясного пласта (начинки должно быть столько, чтобы покрыть весь мясной пласт полностью). Завернуть края мяса и сложить вдоль и поперек, стянуть нитью. Положить мясо на противень и запекать до готовности в горячей духовке (170оС).


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование