Шотландская кухня
Хаггис на скорую руку
плечо ягненка или фарш из мяса ягненка, печень ягненка, вода, лук репчатый, яйцо, соль, перец черный, сахар, имбирь, гвоздика молотая- 1/8 ч.л., мускатный орех, овсяные хлопья
Хаггис, приготовленный на водяной бане
печень свиная, лук репчатый, сало нутряное, вода, овсяная крупа, соль, перец, вода.
Жидкий мясной суп с овощами
баранья шейка или говядина для супа, соль, горох желтый, морковь, брюква измельченная, капуста, соль и перец, горох зеленый сухой, ячмень, лук-порей, лук репчатый, петрушка рубленая
Крепы с начинкой из козьего сыра
яйцо, мука, щепотка соли и перца, молоко, вода, лук, эстрагон, укроп, сыр козий, яйцо (белок)
Суп из сыра Чеддер
лук репчатый, масло сливочное, мука, бульон, молоко, щепотка перца, сыр Чеддер
Шотландская черная булочка
пшеничная мука, яйцо (желток), пурпурный и зеленый пищевые красители, сухофрукты, засахаренная вишня (мелко нарезанная), миндальные хлопья (измельченные), цедра (мелко натертая) и сок, коричневый сахар, сливочное масло (растопленное), пшеничная мука, ямайский перец (молотый), яйцо
Шотландские оладьи
пшеничная мука, пекарский порошок, соль, сахарная пудра, яйцо, молоко, сливочное масло, сахарная пудра, апельсиновый сок, цедра (тертая)
Шотландское песочное печенье
сливочное масло, сахарная пудра, рисовая мука, пшеничная мука
Шотландский рулет
свиной фарш, лук репчатый (мелко нарезанная), яйцо (очищенное крутое), мука, яйцо (взбитое), панировочные сухари, растительное масло, круглые булочки, сливочное масло, листья и побеги цикория курчавого, помидор (тонко нарезанный), пиккалилли (острые пикули с пряностями), свиные шкварки, цветы редиса, перец, соль
Шотландский вальдшнеп
хлеб (ломтик), сливочное масло, икорное масло, молоко, яйцо, консервированные анчоусы (масло не сливать), красный перец (молотый), петрушка (зелень)
Гуляш из сельди по-шотландски
сельдь свежая, лук репчатый, мука, перец молотый красный, сок лимона, зелень петрушки, соль.
Суп из баранины по-шотландски
баранина, морковь, репа, сельдерей, лук репчатый, крупа перловая, петрушка (зелень), перец, соль
Пирожки с куриным мясом
тесто слоеное, яйцо (для смазывания пирожков), масло сливочное, шпик, лук репчатый, мясо куриное (отварное), мука, молоко
Кекс с тмином
масло, сахарная пудра, яйцо, блинная мука, мускатный орех (молотый), тмин, апельсиновый сок (свежий)
реклама