Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 10.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Фондю


Фондю изобретение швейцарцев. Каждый швейцарский кантон придерживается своего рецепта, и, следовательно, своего набора сыров. К фондю не забудьте купить французский багет. У этого батона, помимо вкусного мякиша, нежная хрустящая корка, которую легче удержать на вилке. Вкус и пикантность сырного соуса для фондю во многом зависит от зрелости сыра: чем сыр моложе, тем проще и нежнее его вкус. К готовому фондю можно подать бутылку красного или белого вина.

1 2 3 4
В разделе "Фондю" 84 рецепта

Сырное фондю

Для приготовления фондю очень желательно иметь в доме фондюшницу - котелок, на ножках, достаточно высоких, чтобы под ним поместилась горелка или маленькая свечка. Принцип сырного фондю очень прост: в фондюшнице подогревается вино, в нем растапливаетс...


Фондю с вином

Представим на минутку, что мы простые швейцарские крестьяне. У нас в котомке есть несколько кусочков сыра разных сортов, сухое вино и черствый хлеб. Будем готовить фондю....

раздел: Швейцарская кухня


Сырное фондю с моцареллой и грибами

сыр моцарелла, сыра фонтина, сливочный сыр, крахмал (кукурузный или картофельный), вино (марсала или херес сухой), вино белое сухое, чеснок, лимон (сок), грибы (белые, сморчки или шампиньоны), масло сливочное для жарки, мускатный орех (тертый), перец черный молотый, зелень свежая (базилик)

раздел: Итальянская кухня, Фондю


Шоколадное фондю с сухофруктами

яблоки (сушеные кольцами), чернослив (без косточек), курага, вино белое сухое, анис (звездочки), сок лимонный, мед, сливки, шоколад белый, ликер кокосовый, ароматизатор миндальный

раздел: Фондю


Фондю из шоколада

сливки (взбитые), шоколад, коньяк

раздел: Фондю


Швейцарское фондю с фруктами

виноград, банан, мандарины, киви, груши, апельсиновый сок, шоколад (с орехами), сливки, вафельные трубочки

раздел: Фондю

Фондю шоколадно-кофейное

шоколад, сгущенное молоко, водка или коньяк, растворимый кофе

раздел: Фондю


Шоколадно-апельсиновое фондю

шоколад (разломанный на кусочки), тертая цедра, апельсиновый сок, сливки (густые), ликер, клубника, ананас (дольками), киви (кусочками), вишни

раздел: Фондю


Бургундское фондю

говядина (вырезка), растительное масло

раздел: Фондю


Фондю амстердамский

сыр гауда, чеснок, белое сухое вино, лимонный сок, картофельная мука, вишневка (настойка), белый перец (свежесмолотый), мускатный орех

раздел: Фондю


Горчичный соус к фондю

горчица (острая), сок, масло, петрушка (порезанная), каперсы

раздел: Фондю


Шоколадное фондю-соус

кофе (крепкое), кекс, кофейный ликер, сахар, корица

раздел: Фондю


Соус из фундука к фондю

сливочное масло, мука, говяжий бульон (прозрачный), свежий лимонный сок, соль, яйцо (желток), сливки (нежирные), орехи фундук

раздел: Фондю


Копченое немецкое фондю

лук репчатый (небольшой), светлое пиво, копченый сыр (тертый), сыр (тертый, эмменталь), кукурузная мука, молоко, горчица, ржаной хлеб и вареные сосиски

раздел: Фондю


Итальянское фондю

чеснок (разрезанный пополам), молоко, сыр моццарелла (тертый), сыр дольчелатте (накрошенный), сыр пармезан (мелко нарезанный), кукурузная мука, сухое белое вино, салями, хлебные палочки и оливки

раздел: Фондю


Винзерский фондю

телятина, белый и черный перец (горошек), кориандр (зерна), корица, перец (пимент), крепкое белое вино, сахар, соль, сельдерейная соль

раздел: Фондю


Нойнбургский фондю

сыр "Проволон", эмментальский сыр, белый хлеб, чеснок, лимонный сок, крахмал, сухое белое вино, вишневый сок, мускатный орех (молотый)

раздел: Фондю


Хлебное фондю

ржаные булочки (крупные), чеснок, плавленый сыр, крахмал, белое вино, мускатный орех, белый перец, вишневая водка, белый хлеб (кубики)

раздел: Фондю


Острое сырное фондю

красные стручки пеперони, чеснок, сухое белое вино, сыр эмменталь, сыр пармезан, батон, крахмал, вишневая водка

раздел: Фондю


Фондю по-китайски

телятина, мясо птицы, свинина, телячьи почки, печень, соль, куриный бульон, грудинка (жирная), сухое шерри

раздел: Фондю


Фондю по-тесински

сыр, молоко, сливочное масло, белый перец, сладкий красный перец, репчатый лук (нарубленный), крахмал, белое вино, вишневый сок, белый хлеб

раздел: Фондю


Фондю из Невшателя

чеснок, белое вино (невшательское), сыр "Грюйер", эмментальский сыр, кукурузная мука, черешневая водка, мускатный орех (тертый), белый перец (свежесмолотый), белый хлеб

раздел: Фондю


Рыбное фондю с банановым соусом

рыб (филе), мука, пиво, яйцо, соль, кокосовая стружка, перец чили, банан, сметана (жирная), майонез, соль, перец черный

раздел: Фондю


Рыбное фондю по-провансальски

хамса или сардины, мука, перец, маслины (без косточек), каперсы, анчоусы, сок, растительное масло, чеснок

раздел: Фондю


Фондю сырное (II)

сладкий сыр (твердый), соленый сыр (твердый), белое вино, вишневый ликер или коньяк, картофельный крахмал, чеснок, мускатный орех, соль, перец

раздел: Фондю


Фондю франш-контэ

яйцо, масло сливочное, чеснок, вино натуральное белое, сыр, перец молотый черный, соль

раздел: Фондю


1 2 3 4

реклама



Голосование