Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

День фуа гра в Каркассоне

19 декабря в Каркассоне пройдет ярмарка фуа гра. Каркассон расположен в одном из крупнейших регионов, производящих паштет из гусиной печенки на юго-западе Франции. Всего выделяют несколько основных регионов по производству деликатеса - Périgord (Dordogne) и Midi-Pyrénées на юго-западе и Эльзас на востоке.

Перед рождеством птицу - гусей и уток - начинают усиленно откармливать. Для этого у фермера имеется специальное приспособление похожее на воронку, с помощью которого птицу насильно кормят. Печень таких птиц значительно увеличивается в размере, становится «масляной», за что и ценится у любителей фуа гра.

2006-12-12
источник: Готовим.РУ

  ........
 

реклама

похожие статьи

Шварценеггера призывают запретить фуа гра

Пол Маккартни призвал губернатора штата Калифорния Арнольда Шварценеггера запретить французский деликатес - фуа гра.

Национальная ассамблея Франции объявила фуа-гра культурным наследием страны

Национальная ассамблея Франции провозгласила фуа-гра составной частью "защищенного культурного и гастрономического наследия" страны.

Французским псам готовят фуа-гра

В Париже открылась первая в мире кондитерская для собак.

Американские защитники животных требуют запретить фуа гра

В городе Филадельфия /штат Пенсильвания/ один из членов городского совета Джек Келли предложил законопроект, запрещающий производство и продажу фуа гра, а также включение этого блюда в любых видах в р


Голосование