Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Чай с молоком перестает быть полезным

Благотворный эффект чая на сердечно-сосудистую систему теряется при добавлении в него молока. К такому выводу пришли немецкие ученые из берлинской больницы Charite Hospital после проведения лабораторных экспериментов на тканях крыс и исследования с участием 16 человек.

В ходе испытаний специалисты под руководством профессора кардиологии Верены Стангл подтвердили, что употребление черного чая способствует поддержанию нормального кровяного давления и защищает от гипертонии. Исследователи связали этот эффект с содержащимися в чае веществами под названием катехины. Выяснилось, что эти компоненты способствуют образованию окиси азота, что в свою очередь приводит к расширению кровеносных сосудов. При добавлении молока содержащиеся в нем белки-казеины снижают концентрацию катехинов в чае, блокируя его положительный эффект на сосуды, сообщила Стангл.

Между тем, чай с добавлением молока является излюбленным напитком англичан. По статистике, 98% жителей Великобритании, предпочитают именно такой способ заваривания чая.

"Полученные нами результаты могут служить объяснением факта недостаточной эффективности чая в деле профилактики заболеваний сердца среди жителей Великобритании - а ведь именно там принято пить чай с молоком", - резюмировала Стангл.

2008-09-09
источник: http://neboley.com.ua/

  ........
 

реклама

похожие статьи

Названы лучшие чайные Великобритании

Британский Совет по чаю назвал победителей конкурсов Top Tea Place 2008 Award и Tea Guild’s Top London Afternoon Tea 2008 Award, определяющих, в каких заведениях Великобритании в целом и Лондона в час

В Москве пройдет фестиваль чая и кофе

Шестой Всемирный фестиваль чая и кофе пройдет в московском музее-заповеднике 'Коломенское' с 29 мая по 1 июня

Еще один музей чая открылся в Индии

В индийском Дарджилинге (Западная Бенгалия) возродили чайную плантацию Happy Valley. Теперь там появился музей чая, призванный рассказать о производстве одного из самых популярных в мире напитков и ув

Чайный пакетик празднует столетний юбилей

Изобретение чайного пакетика произошло случайно. Отправляя клиентам образцы своего товара, нью-йоркский купец-чаеторговец Томас Салливан для сокращения расходов раскладывал чай небольшими щепотками по


Голосование