500-литровую кастрюлю ухи сварят иркутяне на гастрофестивале байкальской кухни

В программе гастрофестиваля «Ешь! Люби! Байкал. Осень» ожидается много вкусной и полезной пищи. В частности, иркутские повара представят блюда сибирской кухни, приготовленные из локальных продуктов, а также разработают авторские блюда с байкальскрй рыбой, дичью и дикоросами.

Студенты примут участие в кулинарных баттлах, а любой из гостей фестиваля - в чистке овощей на скорость. Также будут мастер-классы от профессионалов. Ну и без выступления творческих коллективов - никуда.

Уже известно, что на гастрофестивале примут участие ресторан «Бирхауз», гастро-ресторан «Стрижи», британский ресторан «Fuller's», гриль-бар The Rocks. Регистрация ресторанов продолжается на сайте организаторов.

Программа:

Бизнес-часть гастрофестиваля пройдет в ресторанах и кафе Иркутской области. Посетители смогут попробовать региональные блюда, приготовленные с использованием локальных продуктов. Перечень ресторанов-участников можно посмотреть на официальном сайте.

Открытие фестиваля пройдет 30 сентября на территории торгово-ярмарочного комплекса «Алтынка». Посетители смогут попробовать фестивальные сеты из нескольких блюд.

Деловая часть пройдет с 12 по 14 октября на площадке международной туристической выставки «БайкалТур» и форума «Время отдыхать на Байкале».

Напомним, что фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» – это серия концептуальных гастрономических мероприятий, направленных на продвижение современной российской кухни внутри Байкальского региона, а также на продвижение Восточной Сибири на гастрономической карте страны.

Фото: gastronom