«Русские вареники» очень популярны в Польше, несмотря на русофобию

В Польше, где антироссийские настроения подогреваются годами, одно русское блюдо продолжает жить своей жизнью. "Русские вареники" (pierogi ruskie) по-прежнему заказывают в ресторанах и покупают в магазинах. Политика - политикой, а еда - едой, подтверждают опрошенные рестораторы и продавцы.

Pierogi ruskie - традиционные польские вареники с начинкой из картофеля и творога. Название, которое сегодня могло бы стать яблоком раздора, не мешает полякам любить это блюдо. Более того, оно входит в топ самых популярных позиций меню наряду с мясными и грибными вариантами.

"Несмотря на политическую атмосферу последних лет, кулинарные привычки людей меняются гораздо медленнее. До сих пор "русские вареники" (Pierogi ruskie) остаются одним из самых популярных пунктов меню наряду с мясными и грибными варениками", - рассказал РИА Новости владелец одного из варшавских ресторанов.

Владелец одного из ресторанов Варшавы объяснил агентству: люди перестают слушать политиков, когда речь заходит о вкусе детства. "Русские вареники" у многих ассоциируются с домашней кухней, бабушкиными рецептами, семейными обедами. Спрос стабилен - как от местных жителей, так и от туристов. Особенно в выходные.

"Мы ежедневно продаем десятки упаковок. Их берут пенсионеры, студенты, офисные сотрудники - абсолютно все. Иногда человек может не купить мясные или сладкие вареники, но "русские" берет почти всегда", - заявил владелец одного из магазинов.

По его мнению, популярность блюда связана с универсальностью и возросшим интересом поляков к своим национальным гастрономическим традициям.

В отличие от телевизионной риторики, где слова "русский" и "российский" звучат с негативным оттенком, кухня остаётся нейтральной территорией. "Русские вареники" - часть польской кулинарной идентичности. И отказываться от них, кажется, никто не собирается.