Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.10.2020




Варенье из яблок


Перепечи


Перепечи - удмуртское национальное блюдо. Есть мнение, что название произошло от выражения «перед печкой», т.к. для приготовления блюда не нужен сильный жар, ему достаточно для готовности температуры перед горящим огнем. Перепечи - это корзиночки-тарталетки из ржаной муки с начинкой, залитой омлетной массой. Начинки для перепечей могут быть самыми разными: фарш из вареного мяса (потрохов), свежей или квашеной капусты, грибов, зелени. Подают в горячем виде с бульоном или молоком.

1
В разделе "Перепечи" 15 рецептов

Перепечи с грибами

Перепечи - удмуртское национальное блюдо. Выглядят как корзиночки-тарталетки. Я замесила тесто из смеси ржаной и пшеничной муки, а для начинки пожарила на сливочном масле свежие белые грибы и мелко нарезанным луком. Получилось очень вкусно, особенно...

раздел: Перепечи


Перепечи с яйцом и луком

сметана (20%), яйцо, соль, мука, яйцо (варёные), зелёный лук, соль, растительное масло, яйцо (для заливки)

раздел: Перепечи


Перепечи с рыбой

мука, яйцо (желток), молоко, рыба, лук репчатый, растительное или сливочное масло, соль, сливочное масло

раздел: Перепечи


Перепечи с мясом

мука, яйцо, сливочное масло (растопленное), молоко, сахар, соль, мясной фарш, репчатый лук, омлетное маса.

раздел: Перепечи


Перепечи с капустой (II)

капуста, лук репчатый, мука, молоко или вода, масло сливочное, соль, сода (гашеная), яйцо, молоко (сливки), яйцо, соль

раздел: Перепечи


Перепечи с грибами

грибы (вареные), лук репчатый, яйцо, молоко, сливочное масло, соль, мука (пшеничная или ржаная), подсолнечное масло, вода или молоко, соль.

раздел: Перепечи

Перепечи с солеными грибами

свежие или соленые грибы, масло, лук репчатый, яйцо, соль, мука, молоко или кефир, яйцо, масло, соль

раздел: Перепечи


Перепечи с творогом (Кокораен перепеч)

творог, яйцо, масло, лук, соль, мука, молоко или кефир, яйцо, масло, соль

раздел: Перепечи


Перепечи с картофелем (Картофкаен перепеч)

картофель, масло, лук репчатый, яйцо, соль, мука, молоко или кефир, яйцо, масло, соль

раздел: Перепечи


Перепечи с грибами и мясом

мука, молоко или кефир, яйцо, масло, соль, фарш говяжий, грибы (шампиньоны), лук репчатый

раздел: Перепечи


Перепечи с травами (турын-куарен перепеч)

травы, масло, соль, мука, молоко или кефир, яйцо, масло, соль

раздел: Перепечи


Лымо (перепечи с мясом и бульоном)

ливер (легкие, сердце, рубец), язык, мясо, сало, пресное тесто.

раздел: Перепечи


Перепечи с редькой (кушманэн перепеч)

редька, масло, яйцо, лук репчатый, мука, молоко или кефир, яйцо, масло, соль

раздел: Перепечи


Перепечи с кровью (вирын перепеч)

пресное тесто, свежая свиная или говяжья кровь, пшеничная крупа, внутреннее сало, чеснок (измельчённый), сливочное масло.

раздел: Перепечи


Перепечи с пшёной кашей

пшенная каша, яйцо, молоко, крестьянское масло, мука, молоко или кефир, яйцо, масло, соль

раздел: Перепечи


реклама



Голосование