Картофельные пирожки с грибами и кус-кусом
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 500г
- лук репчатый - 1/3 шт.
- шампиньоны - 300г
- соль, перец черный - по вкусу
- соевый соус - 1 ст.л.
- базилик - 2 веточка
- чеснок - 1 зубчик
- кус-кус - 30г
- вода (кипяток) - 60г
- зелень (укроп, кинза, петрушка, рубленая) - 2 ст.л.
- крахмал - 150г
- картофельный отвар - 200 мл
- уксус яблочный - 1 ч.л.
- чеснок - 3 зубчик
- соевый соус - 3 ст.л.
- зелень (укроп, кинза, петрушка, рубленая) - 2 ст.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- перец красный жгучий - 1 ч.л.
- масло растительное (для жарки).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Картофельные пирожки с грибами и кус-кусом необходимо...
Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. В это время мелко порезать базилик. Грибы нарезать мелкими кубиками вместе с репчатым луком.
Выложить лук в сковороду с небольшим количеством масла и обжарить золотистости. Затем добавить шампиньоны, рубленый базилик и соевый соус. Приправив солью и перцем, жарить все вместе еще несколько минут. В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и снять грибы с огня. Кус-кус залить кипятком и оставить на 5 минут, накрыв крышкой. Набухший кус-кус соединить с грибами и смесью рубленой зелени. Тщательно перемешать начинку.
Когда картофель сварится, слить картофельный отвар в отдельную емкость. Размять картофель в пюре, посыпать сверху крахмалом и, подливая горячий отвар, быстро замесить с помощью миксера тесто.
Разделить тесто на 6-8 частей, размять их руками в лепешки. В середину каждой лепешки положить приготовленную начинку. Слепить края теста, формируя пирожки. Выложить пирожки швом вниз в сковороду с разогретым маслом и обжарить до зарумянивания с обеих сторон.
Приготовить соус, смешав уксус, соевый соус, рубленую зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Приправить соус сахаром и перцем, тщательно перемешать массу. Готовые пирожки с грибами и кус-кусом подавать горячими с приготовленным соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
