Ризотто с каштанами и грудинкой
Для рецепта вам потребуется:
- рис (для ризотто) - 400г
- каштаны (вареные) - 120г
- белое сухое вино - 120 мл
- куриный или овощной бульон - 1 л
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло - 3 ст.л.
- пармезан (натертый) - 50г
- копченая грудинка - 180-200г
- тимьян (сухой) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто с каштанами и грудинкой необходимо...
Мелко нарезаем лук, чеснок и кубиками грудинку. Пассируем всё вместе в оливковом масле до прозрачности. Добавляем рис, обжариваем пару минут, вливаем вино и тимьян.
После полного выпаривания вина уменьшаем огонь и вливаем по 1 половнику горячий бульон, постоянно помешивая.
Когда ризотто почти готово (аль-денте) всыпаем ломтики каштанов и пармезан, перемешиваем, снимаем с огня, даем настояться минут 10 и немедленно подаем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
7 фото
4 фото
6 фото
9 фото
реклама
