Салат с киноа и кукурузой
Для рецепта салата вам потребуется:
- лимонный сок - 1/4 стакан
- тмин (молотый) - 1 ч.л.
- порошок чили - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 1/2 стакана
- соль - по вкусу
- киноа - 1-1/2 стакана
- кукуруза (зерна с початка) - 2 шт.
- красный болгарский (кубиками) - 1 шт.
- огурец (кубиками) - 1 шт.
- зеленый лук - 3 шт.
- перец халапеньо - 1 шт.
- листья кинза - 1/4 стакан
- красный листовой салат - 1 шт.
- помидор (тонкими ломтиками) - 2 шт.
- авокадо - 1 шт.
- лайм (нарезанный ломтиками) - 1 шт.
- тыквенные семечки (поджаренные) - 1/4 стакан.
Рецепт приготовления салата:
Чтобы приготовить Салат с киноа и кукурузой необходимо...
Довести 2 3/4 стакана воды до кипения в маленькой кастрюле, добавить киноа и немного соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вода не впитается, около 15 минут. Выключить огонь, выложить кукурузные зерна сверху, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Перемешать киноа с кукурузой и выложить на листе для выпечки. Дать остыть в течение примерно 20 минут.
В небольшой миске взбить лимонный сок, тмин, чили, чеснок, масло и соль по вкусу. Отложить в сторону.
Смешать киноа и кукурузу с болгарским перцем, огурцом, зеленым луком, халапеньо и кинзой и в большой миске. Добавить 1/2 стакана приготовленной заправки (или больше по вкусу) и соль, перемешать.
Выложить большие листья салата на большое блюдо. Выложить приготовленный салат по центру. Упорядочить помидоры, авокадо и лайм вокруг салата поверх листьев. Посыпать тыквенными семечками. Подавать сразу же.
средний бал: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
