Стилтон на тосте с зелёным перцем горошком (Stilton on Toast with Green Peppercorns)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Стилтон на тосте с зелёным перцем горошком (Stilton on Toast with Green Peppercorns) необходимо...

Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки. Если используете сковороду, можно слегка смазать её оливковым маслом для более равномерного поджаривания.

Пока тосты горячие, слегка смажьте каждый оливковым маслом — это добавит аромата и поможет сыру лучше держаться.

Нарежьте стилтон тонкими ломтиками или раскрошите вилкой. Выложите сыр на тёплые тосты — он слегка подтает от тепла.

Посыпьте сверху зелёным перцем горошком. Если хотите более выраженный вкус перца, слегка раздавите горошины плоской стороной ножа перед добавлением.

По желанию капните немного мёда в центр каждого тоста или сделайте тонкую сетку из мёда сверху. Это создаст приятный контраст сладкого и солёного.

Украсьте веточкой свежего розмарина или тимьяна — это добавит аромат и украсит подачу.

Подавайте немедленно, пока тост ещё тёплый и сыр слегка подтаял. Идеально сочетается: с бокалом портвейна руби (Ruby Ruby Port) или десертного вина; с яблочным сидром; как закуска перед основным блюдом; в составе сырной тарелки.