Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.7.2019




Рецепты из кабачков


Суп с обжаренным пшеном

Автор:

Для этого супа пшено вначале обжаривают на сухой сковороде. Аромат стоит пока жаришь, то ли семечками, то ли орехами пахнет. Потом пшено надо промыть и закинуть в кипящий бульон. Подойдет куриный или бараний бульон.
Суп с обжаренным пшеном . Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • курица - 1 шт.
  • мясной бульон (куриный или бараний) - 4 л
  • пшено
  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • картофель
  • паприка молотая - по вкусу
  • зира - по вкусу
  • чеснок - 1 зубчик
  • зелень - по вкусу
  • лавровый лист - 1 шт.

Рецепт приготовления супа:

Суп с обжаренным пшеном , Шаг 01

Тут некоторые высказывались насчет пшена напрасно, кстати, высказывались, вкусная крупа. Предлагаю супчик с обжаренным пшеном. Сварить куриный бульон, а можно и бараний, если есть, даже лучше. Литра 4 получается из цыпленка килограммового. Обжарить на сухой сковородке стакан пшена.

Суп с обжаренным пшеном , Шаг 02

Главное не пережарить, но подрумянить. Аромат стоит пока жаришь, то ли семечками, то ли орехами пахнет. Но заманчиво так. Потом промыть, не заранее, а потом. Закинуть в кипящий бульон, а курочку отделить от косточек, порвать на волокна мясо, а шкурку нарезать тоненько-тоненько полосочками.

Суп с обжаренным пшеном , Шаг 03

Обжарить овощи - лук и морковку, нарезанные брусочками, закарамелизировать прямо. Добавить к ним картошку брусочками - 2 большие, еще обжарить немного и добавить в супчик. Дать покипеть, добавить специи - паприка молотая, зира и лавровый листик. Потомить на медленном огне, подавать с покрошенным мелко чесночком и зеленью. Рекомендую, сразу мнение о пшене измените, обжарка ему своеобразный вкус придает.

2011-05-13

подробности рецепта на форуме


Суп с обжаренным пшеном

1 2 3 4 5

средний бал: 4.49
голосов: 63

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование