Суп из куриных желудочков с овощами
![Суп из куриных желудочков с овощами. Фотография рецепта Суп из куриных желудочков с овощами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurzheludovosh/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- куриные желудки - 700г
- кабачок - 1 шт. (молодой, среднего размера)
- морковь - 1 шт.
- сельдерей – 1 стебель
- сладкий болгарский перец - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- соль - по вкусу
- карри (порошок) - 1 ч.л.
- вода - около 3 л
- растительное масло для жарки. Куриные желудки промыть, залить холодной водой и довести до кипения.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Суп из куриных желудочков с овощами, 01 Суп из куриных желудочков с овощами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurzheludovosh/01.jpg)
Желудочки откинуть на дуршлаг и промыть. Первый бульон из кастрюли вылить, кастрюлю промыть. Снова положить желудочки в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на средний огонь и довести до кипения, снимая шумовкой пену. Уменьшить огонь и варить около 2х часов, пока куриные желудки не станут мягкими.
![Фотографии рецепта Суп из куриных желудочков с овощами, 02 Суп из куриных желудочков с овощами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurzheludovosh/02.jpg)
Готовые вареные желудки переложить на разделочную доску, мелко порезать и вернуть в бульон. Закрыть кастрюлю крышкой и продолжить варить на самом маленьком огне.
![Фотографии рецепта Суп из куриных желудочков с овощами, 03 Суп из куриных желудочков с овощами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurzheludovosh/03.jpg)
Овощи вымыть, очистить и все нарезать небольшими кубиками.
![Фотографии рецепта Суп из куриных желудочков с овощами, 04 Суп из куриных желудочков с овощами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurzheludovosh/04.jpg)
В сковороде разогреть растительное масло, пассеровать на нем лук. Добавить морковь и сладкий перец, обжаривать, помешивая, до изменения цвета моркови - она должна стать светлее. В самом конце добавить кабачок и сельдерей, посолить, добавить карри и готовить, помешивая пару минут.
![Фотографии рецепта Суп из куриных желудочков с овощами, 05 Суп из куриных желудочков с овощами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurzheludovosh/05.jpg)
Переложить овощи в бульон, размешать и добавить, если необходимо, соль. Довести до кипения и снять кастрюлю с плиты. Суп с куриными желудочками и овощами готов.
Суп из куриных желудочков с овощами
реклама