Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.10.2025



Рецепты из баклажанов



баклажаны / метка


13 14 15 16 17 18 19 20

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов (Lana Balashina)

Сотэ из баклажанов - рецепт тушеных в собственном соку овощей. Кроме баклажанов, понадобятся помидоры, сладкий и острый перец, репчатый лук и морковь. Для аромата – свежая зелень, сушеный базилик и пара зубчиков чеснока. Если помидоры мясистые, без сока, то в кастрюлю с сотэ можно добавить немного воды.


Овощи в бараньей жировой сетке

Овощи в бараньей жировой сетке (Raissa2003)

Если овощи нарезать крупными кусочками, смешать с мясом, приправить солью и специями по вкусу, обернуть в баранью жировую сетку и запечь в духовке, то получатся аппетитные колбаски. Чтобы сетка во время запекания не раскрывалась, её концы закрепляют зубочистками. Жировая сетка (или сальник) - это пленка, которая покрывает бараний желудок. В ней можно запекать и овощи, и мясной фарш.


Сырдак баклажанный (баклажаны в томатном соусе)

Сырдак баклажанный (баклажаны в томатном соусе) (Васильевна)

Баклажаны пошли. Всё просто и привычно, но есть но. В чем особенность? А в том, что когда жаришь баклажаны, в масло добавить щепоть куркумы, интересно смотреть, как жёлтое масло проникает вовнутрь баклажана и он становится ярко-жёлтым. Вкус куркумы тоже интересный. А ещё это блюдо в азербайджанской кухне называется ‘сырдак баклажанный’.


Овощной торт

Овощной торт (Lanna)

Овощную закуску можно преподнести и в таком виде - слоеный торт. Надо только заранее подготовить все овощи, обжарить или запечь, а после сложить слоями в миску и отправить на ночь под пресс. На следующий день, перевернув миску, на тарелке будет он - овощной торт.


Соленые баклажаны

Соленые баклажаны (Медуза)

Перед засолкой баклажаны надо промыть и сделать на них продольные надрезы. Эти надрезы заполняют начинкой из смеси тертой моркови, зелени и чеснока. Теперь можно залить нафаршированные баклажаны соляным раствором, положить под пресс и ждать. Пробуем?

Торт из баклажанов

Торт из баклажанов (gina28 )

Сезонные баклажаны - самые вкусные. Из них можно приготовить вот это простое блюдо – закусочный торт, который подойдет и в качестве закуски, и как основное блюдо. Торт перед подачей желательно подержать в холодильнике не менее 1 часа.


Баранина на ребрышках с овощами

Баранина на ребрышках с овощами (Lana Balashina)

Баранина в горшочках получается мягкой и сочной. Мясо кладут на дно горшочков, затем укладывают слоями овощи и приправляют острым перчиком, лавровым листом и зеленью. Готовить в духовке 1 час.


Чанахи по-моему

Чанахи по-моему (bettan)

Чанахи - баранина с овощами, приправленная солью, перцем, пряными травами. И все это великолепие складывают в глиняный горшок и запекают до готовности в духовке. Попробуйте.


Баклажаны фаршированные мясом и овощами

Баклажаны фаршированные мясом и овощами

Предлагаем вашему вниманию баклажаны, фаршированные рисом и мясом. Собственно, начинка может различной, и ограничена только вашим воображением и кулинарным опытом. Если же вы большой консерватор или же не слишком уверены в своих силах, то можете попр


Маринованные баклажаны

Маринованные баклажаны (Lana Balashina)

Приготовленные этим способом баклажаны должны 3 дня постоять в тепле, после чего их можно будет есть. Можно их и на зиму оставить - разложить по литровым банкам и стерилизовать минут 20-25. Хороши просто с луком и маслом, очень напоминают грибы.


13 14 15 16 17 18 19 20

Голосование