чеснок / метка
Пицца со спаржей, чесноком и сыром моцарелла
Пока доступна свежая спаржа, самое время готовить её в самых разных вариантах. Попробуйте запечь с ней пиццу. Получилось нежно, сырно и с аппетитной корочкой. Чтобы сырая спаржа успела пропечься одновременно с тестом, я разрезала её вдоль на 2-3 части (в зависимости от толщины побега). Сыр для пиццы выбирайте на свой вкус. У меня были моцарелла и твердый сыр.
Куриные бедра, запеченные в чесночно-сливочном соусе
Запекаем в духовке куриные бедра в сливочно-чесночном соусе. Мясо получается нежнейшее, сочное. Соус, оставшийся в форме для запекания подойдет на подливку к рису или макаронам. Кстати, если хотите сделать соус менее калорийным, замените сливки молоком, только загустите соус 1 ст.л. муки или крахмала. Пробуем?
Свиная корейка, шпигованная чесноком и запеченная в фольге
Попробуйте приготовить небольшой кусок свинины в духовке, завернув его сразу и в фольгу, и в бумагу для выпечки. Только сначала корейку надо нашпиговать чесноком так, как описано в этом рецепте. Мясо получается мягким и сочным, с аппетитным ароматом чеснока. Пробуем?
Куриная грудка со спаржей, чесноком и сливочным маслом
Рецепт легкого обеда или ужина из жареной на сковороде отбивной из куриной грудки в ароматном чесночном масле. На гарнир - зеленая отварная спаржа, которую прогревают на сковороде вместе с курицей. Просто и вкусно. Пробуем?
Куриные крылышки в с чесноком и разрыхлителем в духовке
Давно смотрела на рецепт маринада для курицы с добавлением разрыхлителя. Зачем добавлять разрыхлитель в маринад? Оказывается, чтобы куриная кожа получилась хрустящей. В готовом виде никакого дополнительно привкуса не остается, а корочка на куриных крылышках действительно хрустящая. Пробуем?
Эскалоп с лимонным соком и чесноком
Жареные эскалопы получаются вкуснее, если в сковороду добавить кусочек сливочного масла и зубчик чеснока. Мясо поливают ароматным чесночным маслом со сковороды, и эскалоп, пропитываясь маслом, становится и мягче, и ароматнее. В той же сковороде, где жарилось мясо, можно приготовить овощной гарнир (у меня - цветная капуста). Пробуем?
Камбала калкан, жаренная кусочками в сливочном масле
Проба пера - приготовить рыбные стейки из той части туши, которая подходит для бульона, а не для жарки. Очень хотелось жареной камбалы, но стейки калкана недешевы, поэтому выбрала самые крупные кусочки из супового набора и зажарила их. Показываю, что получилось.
Рваная говядина с печеным чесноком и яблоками
Рецепт «рваного мяса» приписывают чуть ли не индейцам, которые готовили мясо на слабо тлеющих углях. На современной кухне вместо костра для этого используют духовку, разогретую до 130-150С. При такой температуре говядина (или свинина), завернутая в фольгу, готовится несколько часов. И на выходе получаем распадающуюся на волокна говядину, как в этом рецепте. Для пущего аромата к говядине добавили чеснок и яблоки.
Картофель хассельбек с чесночным маслом
Печеная в духовке картошка-гармошка по-шведски называется картофель Хассельбек. Блюдо это получило свое название в честь ресторана, где его впервые подали. Это самый простой вариант, но есть и картофель хассельбек поинтереснее - с беконом, с сыром или с салом. Важно: картофель должен быть примерно одного размера, лучше молодой.
Куриная грудка в конверте из пергамента, запеченная в духовке
Запечь куриную грудку в конверте из бумаги для выпечки - простой способ приготовить курятину в духовке так, чтобы она получилась сочной. Только сначала замаринуйте мясо в смеси из лимонной цедры с чесноком (свежим или сушеным) с капелькой растительного масла