чеснок / метка
Мидии, запеченные с сырным соусом «Альфредо»
Соус «Альфредо» подходит не только к макаронам, но и, как оказалось, к морепродуктам. Запекла с ним мидии прямо в раковинах. Получилось очень вкусно, хотя и достаточно жирно. Мидии были крупные, с зелеными створками. Их еще называют киви. Пробуем?
Фокачча с печеным чесноком и розмарином
Эта фокачча - не просто лепешка, а вкуснейший хлеб с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Его можно подавать как закуску. Не поленитесь запечь чеснок и приготовить чесночное масло. Сделать это можно заранее и добавлять в тесто, когда будете раскатывать лепешку. Пробуем?
Соус «Альфредо»
Сливочно-сырный соус «Альфредо» используют по-разному. Он подходит не только для пиццы, но и для и пасты. Еще его можно добавлять к вареным овощам. Рецептов приготовления несколько. Сегодня расскажу как сделать сырный соус без добавления кусочков чеснока, просто на ароматном чесночном масле.
Кефаль, жаренная с апельсином и чесноком
Чудесный рецепт, который подходит для любой рыбы, но с кефалью получилось особенно удачно. При обжарке используется сразу и растительное, и сливочное масло. В сковороду с маслом добавляют нарезанный пластинами чеснок, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, и из этой смеси получается что-то вроде соуса-глазури, который придает рыбе приятный цитрусовый привкус.
Терн, маринованный в собственном соку
Я приготовила совсем не большую порцию маринованного тёрна, на пробу. На выходе получилось 3 миниатюрные баночки, как на фото. Раскладку по продуктам даю приблизительную: ягоды могут быть разной сочности, и от этого будет зависеть, сколько именно взять тёрна, чтобы получилось 1 литр концентрированного отвара.
Курица, запеченная целиком с чесночным маслом
Растопленное сливочное масло с чесноком и петрушкой при запекании пропитывает куриное мясо, делая его вкуснее, сочнее и ароматнее. Если на дно формы, в которой вы будете запекать курицу, положить овощи, то одновременно с мясом будет готов и гарнир.
Пицца со спаржей, чесноком и сыром моцарелла
Пока доступна свежая спаржа, самое время готовить её в самых разных вариантах. Попробуйте запечь с ней пиццу. Получилось нежно, сырно и с аппетитной корочкой. Чтобы сырая спаржа успела пропечься одновременно с тестом, я разрезала её вдоль на 2-3 части (в зависимости от толщины побега). Сыр для пиццы выбирайте на свой вкус. У меня были моцарелла и твердый сыр.
Куриные бедра, запеченные в чесночно-сливочном соусе
Запекаем в духовке куриные бедра в сливочно-чесночном соусе. Мясо получается нежнейшее, сочное. Соус, оставшийся в форме для запекания подойдет на подливку к рису или макаронам. Кстати, если хотите сделать соус менее калорийным, замените сливки молоком, только загустите соус 1 ст.л. муки или крахмала. Пробуем?
Свиная корейка, шпигованная чесноком и запеченная в фольге
Попробуйте приготовить небольшой кусок свинины в духовке, завернув его сразу и в фольгу, и в бумагу для выпечки. Только сначала корейку надо нашпиговать чесноком так, как описано в этом рецепте. Мясо получается мягким и сочным, с аппетитным ароматом чеснока. Пробуем?
Куриная грудка со спаржей, чесноком и сливочным маслом
Рецепт легкого обеда или ужина из жареной на сковороде отбивной из куриной грудки в ароматном чесночном масле. На гарнир - зеленая отварная спаржа, которую прогревают на сковороде вместе с курицей. Просто и вкусно. Пробуем?