кефир / метка
Блины с начинкой из черной смородины
Начинку для блинов можно приготовить из любых ягод. Я подчищала морозилку, где с лета хранится черная смородина. Сразу было решено приготовить блинчики с замечательной кисло-сладкой начинкой. По этому рецепту черносмородиновая начинка получается густой, как раз то, что надо для блинчиков.
Рогалики с яблоками и орехами из теста на кефире
Предлагаем простой рецепт песочных рогаликов с яблоками и орехами. Тесто замешиваем не просто песочное, а на кефире. Прост мне надо было пристроить остатки кефира, и этот рецепт понравился. Рогалики получились вкусными, тесто рассыпчатое, начинка сочная, кисло-сладкая.
Тесто песочное на кефире
Если у вас остался кефир, то можно замесить на нем тесто, которое после выпечки будет напоминать песочное. Такое же рассыпчатое, в меру сладкое, легкое. Из него получается вкусное печенье или выпечка с начинкой.
Язычки с орехами из теста на кефире
Печём рассыпчатые язычки с ореховой посыпкой из песочного теста на кефире. Тесто замешиваем на сливочно-яичной массе с добавлением кефира и соды. Орехи выбирайте по своему вкусу: оптимально подойдет фундук, миндаль или арахис.
Вафли «Ленивые хачапури» с сыром и зеленью
Этот рецепт подходит для электровафельницы, в которой выпекают толстые вафли по типу венских. По вкусу они действительно напоминают хачапури! И всё благодаря замешанному на кефире тесту с добавлением тертого сыра и зелени. Несладкие вафли с сыром и зеленью можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Пробуем?
Оладьи на кипяченом кефире
Попробуйте приготовить пышные оладьи на кипяченом кефире. Они получаются вкусными и хорошо держат форму. Для замеса теста кефир хорошо прогревают, но не кипятят. Именно такая подготовка кефира придаёт оладьям необычный привкус топленого молока. Пробуем?
Суп картофельный с грибами и кефиром
Так грибной суп я еще не готовила, но в целом мне понравилось. Картофельный суп с лесными грибами (у меня были подберезовики) на последнем этапе загущают мучной болтушкой на смеси кефира и сметаны. В результате грибной суп получается гуще и с приятной кислинкой. Остается только разлить его по тарелкам и, украсив свежей зеленью, подать к столу.
Быстрый хлеб в микроволновке из 4-х видов муки на кефире (www.gotovim.ru)
Сегодня приготовим полезный хлеб из четырёх видов муки. Готовится он очень быстро - в микроволновой печи. Этот рецепт выручит, когда нет возможности купить или спечь в духовке хлеб, да и просто, если захочется побаловать себя и домашних вкусным хлебом. Время на готовку – 10-15 минут.
Тесто для заливного пирога
Делюсь рабочим (базовым) рецептом теста для заливного пирога. Оно подходит для сладкой и несладкой выпечки. После замеса оставьте тесто на полчаса при комнатной температуре, и вы увидите, что оно не только увеличится в объеме, как дрожжевое, но и по внешнему виду и консистенции будет напоминать именно тесто на дрожжах. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 2 небольших пирога диаметром 18-19 см или один большой пирог диаметром 25-26 см.
Творожный хлеб с семечками (без дрожжей) (www.gotovim.ru)
Этот рецепт привлекает, прежде всего, своей простотой. Для приготовления вкусного хлеба не нужно ждать расстойки. Правда, такой хлеб вряд ли подойдет к борщу или щам, потому что творожная нотка в нем хорошо ощущается. Творожный хлеб будет уместен на завтрак с медом, маслом и пр.