дрожжевое тесто / метка
Сырная пицца с сырным бортиком
Знаю, есть те, кто отказывает себе удовольствие съесть бортики пиццы, на которых нет начинки. Наверно, специально для них придумали рецепт пиццы с сырным бортом. Это когда в тесто по краям пиццы прячут брусочки сыра. После выпечки бортики становятся такими же вкусными, как и центр пиццы, потому что даже в них есть сырная начинка. Пробуем?
Пицца мясная с мясным бортиком
Есть просто мясная пицца, а бывает пицца с мясным бортом. Хочу показать вам, как даже края лепешки наполнить начинкой, чтобы пицца получилась еще вкуснее. Конечно, можно взять фарш и накрутить фрикаделек, который после спрятать в тесто по краям пиццы. Но из-за лени, вместо фарша я взяла колбаски для жарки. Получилось вкусно.
Тонкое тесто для пиццы на молоке
Тесто для тонкой пиццы можно замесить и на молоке. Оно получается мягким, пористым, а после выпечки покрывается красивой хрустящей корочкой. Я замешивала тесто руками, но можно использовать для этого хлебопечку (режим «Пицца»). Теста, из перечисленных в ингредиентах продуктов, хватит на 2 пиццы размером 30-35 см.
Булочки с абрикосами из компота (www.gotovim.ru)
Часто фрукты из домашних компотов не съедаются. Тогда их можно использовать для выпечки. К примеру, как в этом рецепте вкусных ароматных булочек с начинкой из консервированных абрикосов.
Булочки из картофельного теста с изюмом, корицей и глазурью
И снова пробуем выпечку из картофельного теста (ссылка на рецепт теста ниже). На этот раз кручу-верчу пышные булочки с прослойкой из корицы с сахаром, сформованных по принципу краффинов. Это когда скручивают лепешки рулетом, разрезают вдоль и снова скручивают. Особенно хороши эти булочки с глазурью. Если хотите, чтобы они напоминали синнабоны, сделайте им глазурь из творожного сыра с сахаром и лимоном.
Кулич из готового теста (www.gotovim.ru)
Если вы еще не готовы сами замешивать дрожжевое тесто, но мечтаете собственноручно испечь праздничный кулич, то используйте готовое покупное тесто. Вам останется только разложить тесто по формам, и можно отправлять заготовки в духовку. Дополнительную сладость куличу придаст глазурь из какао-порошка с молоком и сливочным маслом.
Шоколадный кулич с цукатами и шоколадной глазурью (www.gotovim.ru)
Простой рецепт пасхального кулича для тех, кто боится дрожжевого теста. Здесь подробно описано, как замесить опару, добавить к ней остальные ингредиенты, чтобы кулич получился пышным, вкусным и красивым. Для глазури возьмем шоколад и сливочное масло, что подчеркнет вкус сдобного теста с добавление какао-порошка.
Дрожжевое картофельное тесто для пирожков и булочек
Выпечка из картофельного дрожжевого теста получается пышной, мягкой и долго не черствеет. Всё это происходит благодаря добавлению в рецептуру крахмала, который содержит картошка. Картофельное тесто, приготовленное по этому рецепту, подойдет для печеных и жареных пирожков, а также булочек с начинкой.
Куличи из картофельного теста
Для этого кулича мы выбрали не совсем обычное тесто. Оно замешивается с добавлением вареного картофеля. В результате кулич получился мягким, не черствел несколько дней. Минус только один - для сдобы он недостаточно сладкий. Но, возможно, это станет плюсом для тех, кто не любит очень сладкую выпечку,кому достаточно будет сладкой глазури и изюма.
Дрожжевое тесто для куличей по М. П. Даниленко (холодное брожение)
Основа рецепта - текст из советской кулинарной книги, который немного подправлен под современные продукты (сухие дрожжи, например). Приготовление этого теста можно разделить на 2 дня, что очень удобно. С вечера ставите опару, замешиваете тесто, убираете его на ночь в холодильник, и на следующий день остается только еще раз вымесить тесто, добавить изюм или цукаты. Можно раскладывать по формам и печь куличи.