Тонкое тесто для пиццы на молоке

Тесто для тонкой пиццы можно замесить и на молоке. Оно получается мягким, пористым, а после выпечки покрывается красивой хрустящей корочкой. Я замешивала тесто руками, но можно использовать для этого хлебопечку (режим «Пицца»). Теста, из перечисленных в ингредиентах продуктов, хватит на 2 пиццы размером 30-35 см.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

молоко - 200 мл
мука - 300-350г
масло растительное - 2 ст.л.
дрожжи (сухие) - 7г (2.5 ч.л.)
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Тонкое тесто для пиццы на молоке, Шаг 01

Для начала изучить инструкцию на упаковке с сухими дрожжами: какие-то смешивают с мукой, другие - растворяют в теплой жидкости. Мои дрожжи надо было смешать с просеянной мукой. Туда же сразу добавить соль и сахар.

Тонкое тесто для пиццы на молоке, Шаг 02

Собрать муку горкой, сделать в центре углубление и влить тонкой струйкой теплое молоко, начиная замешивать тесто. Месить тесто сначала ложкой, затем - руками.

Тонкое тесто для пиццы на молоке, Шаг 03

В конце добавить растительное масло,

Тонкое тесто для пиццы на молоке, Шаг 04

еще раз перемешать, пока не получится мягкое, гладкое тесто. Подготовить миску для расстойки. Достаточно смазать её растительным маслом, переложить в неё тесто, прикрыть пищевой пленкой, проделав в ней небольшое отверстие, и оставить тесто в теплом месте примерно на 30 минут. Тесто для тонкой пиццы, замешанное на молоке, готово.

2023-06-06